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2021加拿大國際餐飲競賽 城市科大觀光系師生贏得四金

本文共618字

經濟日報 記者楊文琪/台北即時報導

2021加拿大國際餐飲競賽本月在加拿大溫哥華舉行,因疫情影響改為線上參賽,比賽參賽者來自韓國、荷蘭、澳洲、台灣、泰國、日本、馬來西亞、香港、新加坡、中國大陸、越南等13個國家地區,共計618名選手參與;台北城市科大觀光系師生共得到四金的好成績。

城市科大觀光系學生盧芝伶、林勻婷、洪燕婷,教授李奇嶽,四人分別以宜蘭羊羹禮盒、情人聖誕巧克力禮盒、花東艾粄與聖母咖啡禮盒共獲四面金牌,成績斐然。

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台北城市科技大學觀光系大四生盧芝伶為宜蘭研發的古早味羊羹造型注入宜蘭地標概念,以龜山島、梅花鹿等造型取代傳統長方形羊羹,設計作品獲「2021加拿大國際餐飲競賽觀光伴手禮組」金牌。

盧芝伶表示,羊羹是宜蘭的傳統美食,但是隨著時代變遷,逐漸沒落,這次比賽她選擇將傳統長方形造型羊羹加入新的宜蘭旅遊意象,並以地標龜山島造型、梅花鹿、鮪魚、三星蔥等造型搭配簡約日式風格包裝成禮盒,也保存古早味甜品的風味,也特別感謝指導教授陳彥蘅老師的指導。

另一組得獎學生洪燕婷以花東艾粄作品獲得金牌。他表示,為了做好參賽作品,她從暑假開始思考,如何將外祖母開始三代家傳的客家傳統草仔粿,加入好的禮盒包裝,整整花了一個月,從袋裝、盒裝、瓶裝換過許多組合,最後終於決定師法月餅禮盒包裝形式將傳統客家小吃提升成為旅遊伴手禮,也感謝老師李奇嶽指導,讓她首次出國就奪金。

城市科大觀光事業系主任郭名龍表示,本系師生獲此殊榮,除感謝參賽師生的辛勞,也是展現了本系教學成果獲得了豐碩的展現。

台北城市科技大學觀光系大四生盧芝伶,設計作品獲「2021加拿大國際餐飲競賽觀光伴...
台北城市科技大學觀光系大四生盧芝伶,設計作品獲「2021加拿大國際餐飲競賽觀光伴手禮組」金牌。圖/台北城市科大觀光系提供

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