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台灣名產不光鳳梨酥 農遊趣首創精品地瓜法式甜點

2021-08-03 14:26經濟日報 記者何秀玲/台北即時報導
農業
  • 電商

台灣農業產銷與旅遊的新型態電商「農遊趣」Happy Farm Tour,昨(2)日宣布近期將與國際頂尖法式甜點主廚郭士弘,結合農遊趣台灣台農57號精品地瓜,攜手打造「法生愛情流芯醉月中秋禮盒」,首創結合台灣在地食材與法式甜點創作,創新獨家三種口味,搶攻中秋送禮市場。

本次中秋禮盒推出獨家三種口味,「法式流芯陪醉月」為精品地瓜融合奶皇流沙、「桃皮乳酪嫁含吉」為精品地瓜混搭乳酪、「菠蘿肉鬆遇鹹蛋」為菠蘿皮包裹肉鬆金沙以及鹹蛋。

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農遊趣創辦人劉純隆表示,他從數十年旅行社經驗,轉戰至台灣農產品銷售市場,從他帶團多年經驗觀察到,台灣消費客群在旅遊時對於養生需求高,因此藉由推廣台灣精品地瓜,希望能改變台灣人對地瓜的定位與認識。

劉純隆不諱言,2020年新冠肺炎疫情重創台灣旅行業,導致他不得不思考企業經營的下一步,因旅行社無法出團,每年至少15億元營收瞬間歸零,員工全數資遣。

他在一次微旅行的偶然機會,於雲林品嚐到台灣的台農57號地瓜,讓他開始思索,過去帶團旅遊,遊客也會帶走很多產地伴手禮,原料多半都用產地食材,而台灣農產豐富,除了鳳梨酥,是否有其他代表台灣的精緻甜點的想法油然而生。

劉純隆也攜手他的同學,同時也是曾旅居洛杉磯多年的法式甜點主廚郭士弘,共創來自土地的伴手禮打造出台灣印象。

郭士弘表示,此次與農遊趣合作的緣起,是從美國洛杉磯工作時的思鄉情懷開始,他學的是法式甜點,法式甜點精髓就是來自於產地單純的食材,無論是鄉村甜點或是宴席甜點,當令的在地原型食材,便是法式甜點最佳原料。

農遊趣的地瓜,是來自中南部農作休耕後的土地,土壤為半砂土略帶鹼鹹性,因此所出產的地瓜口感十足,且在挑選地瓜過程中,截斷、根鬚太多、氣味異常、不飽滿之地瓜皆無法入選。

每顆地瓜都要經過刷土頭尾整型,才能出門見客,往往整批中的5%地瓜才能入選,也因此農遊趣的精品地瓜已列為微風百貨的銷售常勝軍。

「農遊趣」昨(2)日宣布近期將與國際頂尖法式甜點主廚郭士弘,結合農遊趣台灣台農5...
「農遊趣」昨(2)日宣布近期將與國際頂尖法式甜點主廚郭士弘,結合農遊趣台灣台農57號精品地瓜,攜手打造「法生愛情流芯醉月中秋禮盒」。農遊趣/提供
農遊趣的地瓜,是來自中南部農作休耕後的土地,土壤為半砂土略帶鹼鹹性,因此所出產的...
農遊趣的地瓜,是來自中南部農作休耕後的土地,土壤為半砂土略帶鹼鹹性,因此所出產的地瓜口感十足,且在挑選地瓜過程中,截斷、根鬚太多、氣味異常、不飽滿之地瓜皆無法入選。農遊趣/提供

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