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疫情升溫 外帶餐點訂單變多了

2021-05-05 00:38經濟日報 記者黃淑惠/台北報導
王品
  • 晶華
  • 新冠肺炎

華航機師及諾富特飯店群聚疫情擴大,該飯店作為防疫旅館卻也可同時接一般客,工作人員...
華航機師及諾富特飯店群聚疫情擴大,該飯店作為防疫旅館卻也可同時接一般客,工作人員也未分艙分流。圖/聯合報系資料照片

國內疫情升溫,國內的餐飲、觀光飯店指標業者,包括王品(2727)、晶華、寒舍集團及乾杯、饗賓集團都認為,短期對業績影響有限,雖有零星退訂但排候補的客人都立即補上。不過,外帶餐點訂單已陸續增加中。

王品表示,這波疫情影響目前還沒有看出來,五一勞動節的連假營收都表現很好,也創下新高;到目前為止,門店也沒有接到太多退訂的電話,未來持續強化防疫作為。

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晶華飯店也指出,餐廳雖有零星客人取消,但是因為候補的客人很多,馬上就遞補上來,目前是沒有特別的影響,反倒是外帶餐的訂單陸續有增加。

台北喜來登大飯店十二廚自助餐廳5月8日至5月9日午晚餐已全數客滿,雖有零星調整,但總體仍為客滿,其他餐廳米其林二星「請客樓」、餐盤推薦「辰園」等目前也無受到疫情波及。

台北寒舍艾美表示,母親節即將到來,雖然近日國內的疫情稍微升溫,但由於客人對酒店高規格的防疫作業具備信心,館內自助餐廳的整體訂席影響較小,僅接獲零星訂位取消,不過隨即由其他候補訂位遞補而上,母親節整體訂位已達九成滿,當中5月8日晚餐與5月9日午餐訂席更已經全數滿席。寒舍艾麗酒店目前午晚餐訂位已逾七成,目前未受疫情影響,且持續接訂中。

國內最大的自助餐飲集團饗賓集團,旗下有饗饗、果然匯、旭集、饗泰多也分析目前訂餐情況,自本土疫情人數增加後,訂餐多少有影響,但因為後補的人數多,所以客人補上速度很快。

乾杯集團認為,本土案例增加,主要以桃園地區店鋪有受到影響,其他地區店鋪僅有零星客人取消訂位,尚無明顯影響,持續觀望中。因應母親節來臨,本周將有許多民眾到集團旗下店鋪用餐慶祝,乾杯集團長期以最高防疫規格因應,確保用餐環境安全無虞。

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