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餐飲業迎商機 掀搶人大戰

2021-03-07 00:38經濟日報 記者嚴雅芳/台北報導
餐飲業
  • 王品
  • 徵才

疫情影響民眾無法出國,反而引爆堪稱內需市場最大商機的一年,不少餐飲集團看好今年國內市場,積極招兵買馬,展店加速。包括王品、安心今年皆喊出徵才500人的目標;國內連鎖自助餐廳龍頭饗賓餐旅更預計大舉徵才600人以上;轉型為「牛肉企業」的乾杯也宣布開出百位職缺,且要挑戰餐飲業最高時薪。

大型餐飲集團今年展店力道不手軟,餐飲業搶人大作戰年後一觸即發,其中又以擁有知名品牌「饗食天堂」、「開飯川食堂」、「果然匯」的饗賓餐旅最積極,一口氣徵才600人。公司表示,今年除饗饗及饗食天堂,各品牌皆規劃展店,是歷年最大規模展店行動,新增店數達15家,並將首度跨足火鍋市場,推新品牌「小福利」上市,「旭集和食集錦」今年也計畫要展三家店。

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上市櫃公司以王品(2727)為指標,今年計畫大規模招募「店長接班人」、「值班幹部」中階營運人才共500名,對市場信心十足。王品預計,台灣今年至少開出三個新品牌,預計展店目標40家,不僅將推升在台店數突破300店,並將創下集團成立以來台灣店數最高峰。

王品表示,2020在疫情期間「零裁員、零減薪、年終照發」,迎接年後轉職熱潮,除大規模徵求中階幹部,並開出高於業界34%薪資,布局2021年品牌展店需求。

安心旗下摩斯漢堡今年2月已在新竹、台中辦理四場人才招募活動。安心表示,摩斯漢堡今年在台迎30周年,店舖數將以突破300店為目標,預估來到310店。

乾杯也表示,今年在台灣市場將全力衝刺牛肉核心事業,加速展店步伐,預計展5~10家,將大舉徵才,招募領班階級以下時薪制員工,並祭出起薪200元的「乾杯之星培訓計劃」。

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