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台鳳梨罐頭曾世界第一 學者:農委會不重視加工

2021-03-01 16:00聯合報 記者彭宣雅/台北即時報導
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大陸對台下鳳梨禁令今天生效。本報資料照片
大陸對台下鳳梨禁令今天生效。本報資料照片

大陸對台下鳳梨禁令今天生效,農委會表示,要加碼提供海外拓銷獎勵及銷售業績獎勵,預計強化外銷鳳梨3萬公噸、目標加工2萬公噸;台大園藝系退休副教授許明仁表示,每次農產品產銷失衡,農委會都說要加工,但其實,農委會並沒有真正的重視「農產加工」。

2018年鳳梨產銷失衡,農民群起北上抗議,之後農委會香蕉、鳳梨、洋蔥及大蒜等,推出加工、外銷、直購三箭,將該項作物總產量為準,目標外銷10%、加工10%及直銷促銷10%。

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許明仁說,每次農産品產銷失衡,農委會祭出的三支箭,總有一支是說要收購去做加工,這些收購要加工的農產品,最後的去處大多數是棄置(大内宣美其言說是「做堆肥),他認為,農委會並沒有真正的重視「農產加工」。

他表示,農委會負責「農產加工」相關業務的最高行政層級,是「畜牧處」下的「食品加工科」,農糧署負責「農產加工」相關業務的最高行政層級是「運銷加工組」下的「加工科」,連這兩年農委會推動的「農產品加工打樣中心」及「農產品初級加工場」,都不是農委會下轄的「食品加工科」所主導的業務。他反問,「你說農委會重視「農產加工」嗎?」

他也提到,加工是種計劃性的排程,一年的工作早就預定好了,臨時要改變,也許少量可以,要加工兩萬公噸鳳梨,要怎麼排得進去?且要做那些品項,要賣給誰,通路在哪裡,是否都有規劃好?

大陸從今天起禁止台灣鳳梨外銷中國大陸,農委會又說要加工;許明仁說,台灣自日據時代即生產鳳梨罐頭,在50至60年代,台灣外銷的鳳梨罐頭曾位居全世界第一位;隨後在70年代台灣生產及外銷的梅胚(鹽醃梅)、洋菇與蘆筍罐頭也是世界第一。

他也說,70年代至今台灣外銷的加工番茄、荔枝罐頭、烤鰻、冷凍魚蝦、冷凍豬肉、冷凍毛豆、冷凍調理食品、冷凍荔枝、荔枝果汁等農産加工品也都在國際上各領風騷,這些都是當年農復會、農發會、農委會重視農產加工的成果,曾幾何時,現在是產銷失衡才要加工,許明仁嘆了一口氣「唉」。

許明仁表示,回顧過去歷史,再對照現在農委會對「農産加工」的態度,就對台糖去泰國生產「鳳梨罐頭」,再回銷台灣一事不會感到意外了。

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