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從有存款到舉債,賠錢近半年才獲利…他如何從餐飲門外漢,變身年收20億火鍋霸主?

2020-12-09 13:31今周刊 文 / 張玉鉉
餐飲業
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圖/今周刊提供
圖/今周刊提供

10年前,築間餐飲集團董事長林楷傑原本對火鍋一竅不通,如今,卻成為火鍋業一方霸主,更跨界開燒肉品牌,他是如何辦到的?

台灣人瘋火鍋!提到平價火鍋有錢都、石二鍋,高價品牌則有橘色;至於客單價涵蓋在5百元到1千元的築間,則是中高價的一方之霸。

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今周刊

《今周刊》是台灣最具影響力的財經媒體,2018、2019年蟬聯金鼎獎「最佳財經時事雜誌」、屢獲亞洲卓越新聞獎(SOPA)等大獎肯定。專注掌握國內外財經脈動、深度報導產業趨勢、推動台灣進步,備受各界肯定。
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