親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

「做小本生意,反應就是要比別人快!」看寧夏夜市如何搶三倍券商機

2020-07-22 13:34今周刊 文/王炘珏

圖/今周刊提供
圖/今周刊提供
振興券大戰開打,因疫情而蕭條大半年的台灣市場,將注入千億熱錢,相較於大企業的縝密布局,客單價低的傳統商圈該如何應戰?且看寧夏夜市的案例。

「做小本生意的,反應就是要比別人快!」寧夏觀光夜市協會理事長林定國用洪亮的聲音說道:「像這次振興3倍券,我們應該就是最早呼應的!」

推薦

面對7月15日開跑的3倍券商機,林定國樂觀表示:「對我們夜市攤商的生意,一定有幫助啦!」但他也知道,在7月15日3倍券正式發放之後,全台灣所有商場、商圈、店家,都在設法搶攻這塊商機。所以,政府給力還不夠,沒有太多行銷資源的傳統攤商,必須發揮一貫以來的市井智慧,才能讓3倍券商機的效益放到最大。

「前一陣子,我們幾乎天天開會討論怎麼做。」夜市攤商們或許沒有學過太高深的市場行銷理論,但在林定國眼中,攤商多年第一線實戰經驗所累積的賺錢智慧,的確讓寧夏夜市在這一場3倍券商機爭奪戰當中,有了令他耳目一新的戰略與戰術。

鬆綁使用門檻 團客散客大小通吃

先從戰術說起。所有攤商都很清楚,要賺商機,首要之務是設法解決消費者對於「在夜市用3倍券」的最大顧慮——找零問題。對此,商家們在會議中很快就找到方法,原來,之前寧夏夜市就曾發放小額抵用券給商圈附近的住宿業者,這次如法炮製,,「每張面額50元的專屬抵用券,在我們門口服務處就能拿3倍券來兌換,商圈裡1百80個攤位、20多個商店都能使用。」

找零問題搞定,等於搬開了「可能擋住消費者的石頭」,但只是搬開石頭還不夠,「接下來,要設法讓消費者在這裡吃好吃滿3千元。」這部分,才是真正的主戰場,也是攤商們發揮集體智慧的精采之處。

簡單說,寧夏夜市大抵是把消費者分成3種族群:首先是「只想來一趟、好好吃到爽」客群;這部分,一次能吃到逾20道經典夜市小吃,寧夏夜市著名的「千歲宴」也可搭配3倍券使用,每席3千元,菜色價值3千5百元,讓消費者一次購足且多賺5百元。

第2種是「好友揪團一起吃」的族群。攤商很清楚,若是5位好友來到夜市,想讓這群人把手中3倍券一次花完,逛一趟夜市就花1萬5千元,絕對是不切實際的目標;因此也聰明地降低了滿額標準,「5人同行消費滿千」即送人氣商店伴手禮(限額千份),藉此對這個族群創造另一層次的消費誘因。

第3種,則是「剛好有時間來這裡逛逛」的消費者,面對這類饕客,必須要用其他的附加價值才能讓其願意提高消費額,至於這個附加價值是什麼,就得回到「戰略」層面討論;某種程度來說,寧夏夜市攤商們思考的,是一種能夠迎合新世代觀感的品牌戰略。

定調環保品牌 用「垃圾減量」號召顧客

「這次3倍券的促銷主軸,我們的核心定調,其實就是環保。」林定國說。近年來,寧夏夜市在垃圾減量層面,已多有用心,這一回,也將此「長期品牌定位」巧妙地附加於「吸引非主流消費者」的促銷上。

消費滿3千元的抽獎活動,最大獎是Gogoro電動機車;而為鼓勵民眾自行攜帶容器裝盛攤商食品,這次也推出振興券方案,「消費累積滿3千元,就送手提鍋一只。」這款手提鍋容量約2.2公升,林定國強調,攤商已達成共識,若以此鍋在寧夏夜市消費,就會加量

加價。

鍋具的設計雖然不算新潮時尚,但打上「在地一分心、經營一世情」的字樣,多少透露了攤商希望在消費者心中引發減少垃圾的環保共鳴。

※本文由今周刊授權報導,未經同意禁止轉載

延伸閱讀

C肝也會癌變,肝功能正常不代表沒問題!醫師:可能早已纖維化,這5大族群是高危險群
圖文懶人包》滿23歲可參與審判!如何成為國民法官?有哪些權利?一文看懂
0050還能買嗎?外資連16買、距百元關卡僅一步之遙,投資達人建議這樣操作
400萬份500元「動滋券」來囉! 今周刊小編實測詳解申辦懶人包
北韓飢荒金正恩拋新建議! 人民可靠吃烏龜肉跟減肥藥
夜市 環保 疫情 時尚 群創

今周刊

《今周刊》是台灣最具影響力的財經媒體,2018、2019年蟬聯金鼎獎「最佳財經時事雜誌」、屢獲亞洲卓越新聞獎(SOPA)等大獎肯定。專注掌握國內外財經脈動、深度報導產業趨勢、推動台灣進步,備受各界肯定。
A- A+

相關新聞

經濟部核准九家中小企業 擴大投資41億元2020-09-18
台電承諾中火114年起「2氣6煤」運轉 將再減排五成2020-09-18
勞部急轉彎 勞保年改暫緩2020-09-18
勞保年改暫緩!勞動部:目前無任何具體期程2020-09-17
FOX體育台將撤出台灣 衝擊體育賽事轉播2020-09-18
美台經濟商業對話 不辦了2020-09-18
美國國務次卿克拉奇前往官邸拜會蔡英文總統後離開2020-09-18
國軍兩巨頭同時坐鎮衡山指揮所因應 兵推聯翔實境版2020-09-18
公路總局對Uber無權裁罰 交通部研議妥適做法2020-09-18
公路總局無權裁罰 Uber:尊重法院判決2020-09-18
九六台海危機共軍最激挑釁 國軍證實提升戰備因應2020-09-18
百億基金怎麼花?農委會:維持豬價70至80元間保有利潤2020-09-18
百億基金保豬價70至80元 學者:不是說對產業沒影響?2020-09-18
水庫創17年同期新低水位 水利署:10月前供水無虞2020-09-18
小鬼黃鴻升 檢方初判死因疑似心血管問題2020-09-18
環署修正空氣品質標準 臭氧達標待努力2020-09-18
不畏美豬來台!福壽將加強產銷履歷 強打品牌豬2020-09-18
FOX體育台年底撤台 高中體總:原已達成續約共識2020-09-18
FOX體育台證實撤台消息 有計畫終止在台營運2020-09-18
均一與LINE推媒體素養教材 新冠肺炎假訊息入列2020-09-18
基隆港區不再臭 多功能清潔船可清800公斤垃圾2020-09-18
情勢升高?共機聚集海峽中線挑釁 國防部聲明飛彈追監2020-09-18
資誠建議與金融業者合作 開拓長照市場2020-09-18
養豬基金會中熱烈、會外祥和 豬農無奈:應該就這樣了2020-09-18
高齡社會挑戰多 信託公會提解方2020-09-18
國際運費高漲四倍!中華郵政自行吸收 1至8月營收仍破百億2020-09-18
高雄整晚瀰漫惡臭怪味、居民舌頭麻 檢方立案查辦2020-09-18
通霄南平平交道車禍 台鐵:小貨車闖平交道將求償2020-09-18
新北金山小編猝死 侯友宜:將調查是否涉及過勞2020-09-18
操作東沙危機卻履遭海巡破功 陳國恩提前退休主因?2020-09-18
百億養豬基金確定用途! 簡化換證、汙水排放也要處理2020-09-18
台積電總裁透露不排除在高雄設廠 高市:積極爭取協助2020-09-18
金山小編猝死 勞保局:若符過勞指引將認定職災2020-09-18
FOX體育台傳年底撤台 4點實為內部會議、暫不對外說明2020-09-18
夏季罕見無颱 水利署實施區域調度、工業區節水2020-09-18
廣明攜手北市、西門子 培育工業4.0技術型高中人才2020-09-18
小鬼黃鴻升猝逝今下午解剖 大體抵達板橋殯儀館2020-09-18
北市坐月子中心、托嬰中心室內空品 最快11月納管2020-09-18
新北輔導成立觀光工廠最高補助90萬 卡滋爆米花將開幕2020-09-18
政府補助訓練最高可領19.6萬元 「產業新尖兵」快報名2020-09-18

熱門文章

PVC大缺貨 台塑產能被搶光2020-09-18
台積再投資 考慮高雄設廠2020-09-18
勞部急轉彎 勞保年改暫緩2020-09-18
鴻海、立訊爭霸戰 外資點出五大成敗關鍵2020-09-18
林伯豐、王文淵不出席台美經濟座談2020-09-18
全聯拿下陸軍服裝供售站52億元訂單 拚拓展全客層版圖2020-09-18
娃娃機店數首見減少 專家:衰退廝殺期來了2020-09-18
鴻海擬買大馬廠 進軍晶圓代工2020-09-18
鴻海威州布局再進一步 球形高速運算資料中心成型2020-09-18
大學光飆漲停 擠下大江登生醫股后2020-09-18
台塑領漲 四寶單日市值暴增433.96億元2020-09-18
台積電未來誰領導 謝金河:正努力觀察中2020-09-18
水情吃緊!水利署證實:水庫蓄水量較往年偏低2020-09-18
下周油價微幅調漲 估汽油每公升漲0.1元、柴油不調整2020-09-18
長榮海運9月營收、獲利可期 股價回穩2020-09-18
佳世達斥資逾26億元、溢價6.5% 取得明泰16.4%股權2020-09-18
FOX體育台將撤出台灣 衝擊體育賽事轉播2020-09-18
兩大新遊戲機PK 台鏈添動能2020-09-18
PS5搶購熱 電商平台首波預購一開賣就秒殺2020-09-18
勞保改革延後 蘇貞昌:政府會擔負最終給付責任2020-09-18
上奇證實 11月底將不再任Adobe台灣區單一代理商2020-09-18
鴻海串聯上下游 擴大商機2020-09-18
台電承諾中火114年起「2氣6煤」運轉 將再減排五成2020-09-18
泛用樹脂輪漲 台聚、亞聚樂2020-09-18
超方便!超商繳稅每筆提高到3萬元 可用悠遊卡、icash繳2020-09-18
經濟部核准九家中小企業 擴大投資41億元2020-09-18
美次卿克拉奇來台 沈榮津領軍展開經濟高階前期對話2020-09-18
美台經濟商業對話 不辦了2020-09-18
PVC需求增加 台塑領軍三寶一起漲2020-09-18
遠距商機帶動筆電熱潮 童子賢:半年內需求都不會停2020-09-18
立院新會期開議 七財經案拚過關2020-09-18
中秋節烤牡蠣夯 看廢棄蚵殼如何變身環保染料2020-09-18
台勝科訂單滿載到年底 未有擴產計畫2020-09-18
長照基金2023年上看600億 資誠:尚需金融業投入2020-09-18
鳳凰旅遊斥資5億元 進軍小琉球休閒旅店產業2020-09-18
弘塑搶占先進封裝商機 大客戶陸續貢獻2020-09-18
CPC五個卓越 挺企業轉型2020-09-18
LINE POINTS點數抵用券上線 主打三大好處2020-09-18
微軟揭「混合辦公」模式 將成為亞太區企業新常態2020-09-18
索尼新遊戲機發售日相近 點燃戰火2020-09-18

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

贊助廣告

關注更多

留言

Top