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頂新旗下布列德門市 月底全面收攤

2020-06-09 01:07經濟日報 記者何秀玲/台北報導

頂新集團旗下布列德連鎖麵包店將於6月30日全部結束營業。 記者何秀玲/攝影
頂新集團旗下布列德連鎖麵包店將於6月30日全部結束營業。 記者何秀玲/攝影

頂新集團旗下布列德連鎖麵包昨(8)日透過官網公告,實體門市將於6月30日全部收攤,主因公司營運將調整與受到新冠肺炎疫情衝擊。這也宣告頂新正式退出台灣實體烘焙市場。頂新在訊息中提到,未來朝更多元營運模式,以全新面貌出現。

經濟日報提供
經濟日報提供

有關布列德的未來停業狀況,資遣人數、6月底以後的員工去留、消費者權益等問題,公司並無專門窗口答覆,僅能透過布列德客服回應。客服證實將在今年6月底關閉實體店鋪,至於未來是否會轉型為電商,客服表示,目前尚不確定,也無法回答資遣人數。

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布列德成立於2007年5月,原為味全旗下的品牌,也是味全開設第一個連鎖複合式麵包店,訴求歐式手工麵包,主打台灣在地食材與麵包結合,店鋪數高峰時曾超過15家,2013年味全以1.8億元將台灣布列德連鎖麵包店售予頂新集團。

頂新集團目前在台灣市場僅剩下台灣之星、味全、頂巧餐飲等轉投資事業,其中頂巧旗下德克士炸雞共有四家,全部在大台北地區,布列德麵包也轉趨低調,後來逐步收斂門市至現在的九家,也都在大台北地區,且多數在黃金地段。

商研院商業發展與策略研究所長黃兆仁表示,布列德背後為頂新集團,理應有銀彈,但頂新卻將烘焙實體門市全部收攤。他分析,疫情使產地到工廠、再到消費者的全球化布局出現斷鏈,跨國檢疫時間也拉長,導致原物料價格上漲,但價格很難轉嫁到消費者,因消費者對於價格敏感度高。

另外,疫情期間改變消費者行為和生活方式,消費者這段時間習慣使用網購和外送,取得想要消費的商品,以往用麵包解決一餐,現在任何餐點只要「一指」訂購就會外送到家,也會影響麵包店的業績。

黃兆仁提到,由於疫情關係,逛街人潮減少,去實體店的消費人次勢必下滑,加上消費行為改變,但支出包括房租、員工薪資、水電等因素不變,自然很難生存下去。

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