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開業6年不敵疫情 「枕戈待旦」馬祖料理熄燈

2020-03-31 15:53聯合報 記者陳睿中/即時報導

在一波新冠肺炎(COVID-19)疫情之中,不少餐飲名店不敵客源流失的衝擊,紛紛結束營業。在台北少數提供馬祖料理的「枕戈待旦」餐廳,近期也落幕熄燈,結束6年的歷史,連店內的餐盤、餐具都已經出清販售。

枕戈待旦餐廳鄰近南京復興站,店內以「馬祖」為主軸,推出馬祖常見的繼光餅、佛手、紅槽肉、炒魚麵、黃金餃等等在地風味料理,另外也大量運用「馬祖老酒」的元素,讓許多家常菜增添一份酒香,包括老酒蒸小卷、老酒醉蝦等菜色。目前在google地圖中,累積超過280則評論,平均分數為4.1分。

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業者受訪時表示,疫情發生之後,許多春酒活動都被取消,4人以上的桌宴也大幅減少,嚴重影響生意,因此此次才做出停業的決定。也因疫情結束時間還不明朗,因此會先休息一段時間。許多熟客聽聞停業訊息之後,也感覺到相當不捨。

除了枕戈待旦之外,20年的祥福餐廳、10年的松滿樓內湖店、台北101內的十二粵等餐廳,也紛紛在此波疫情中落幕;另外連2年獲得米其林一星的50年老字號「大三元酒樓」,或是被譽為香港最佳素食的「心齋」,也都暫時停業休息,顯示出新冠肺炎對於餐飲業的影響之重。

「枕戈待旦」餐廳,近期宣告熄燈,並且出清店內的餐具。 圖/讀者貓大爺提供
「枕戈待旦」餐廳,近期宣告熄燈,並且出清店內的餐具。 圖/讀者貓大爺提供

疫情 餐飲業 肺炎
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