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牛排教父餐廳 房東降租

2020-03-05 23:33經濟日報 記者何秀玲/台北報導

疫情衝擊餐飲零售,有房東佛心主動降租,卻也有品牌主動要求店面房東共體時艱。牛排教父鄧有癸昨(5)日透露,他位於大安區四維路的第一家店「Danny & Company」,房東降租20%,因應疫情,旗下店鋪祭三招因應:「人多休帶薪假、料砍半、穩金流」。

美妝品牌美體小舖(The Body Shop)則主動要求房東共體時艱,有八成房東願意採取免租或降租形式度過疫情這兩個月。

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牛排教父鄧有癸昨(5)日出席新光三越攜手美食外送平台記者會後表示,據他觀察,疫情升溫,大家都不敢出門,光是整體餐飲3月業績下跌30至40%,「是SARS以後最嚴重」;他更透露,他的第一家店,位於四維路「Danny & Company」路邊店,房東降房租20%,主要是因為房東自己也是餐飲業,有與他交換這波疫情的資訊。

也因來客量變少,鄧有癸表示,客流量少的時候,首要是讓店鋪穩定下來,多出人力時,薪水照發,讓員工多休假,有多休的話,可先「寄假」,當疫情較緩和時,就可以讓人力做彌補;另外,相較以往每天都要備很多料,現在備料先砍一半,菜單品項更減少30%,如此才能平衡客流量和備料,不至損失太多。

房東 疫情 餐飲業 新型冠狀病毒 店面
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