親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

北市抽驗50件涼麵 兩店家大腸桿菌群超標

2019-08-05 12:25聯合報 記者翁浩然╱即時報導

炎炎夏日沒胃口,不少人午餐選擇吃涼麵;北市衛生局5月中旬針對連鎖超商、賣場、小吃店及涼麵販售商等進行涼麵食品抽驗共50件,其中,永安村涼麵、小邵專業涼麵經初檢、複驗結果仍有大腸桿菌群超標情況,不符衛生標準,衛生局也依食品安全衛生管理法開罰2業者各3萬元;業者則都表示會改善製作環境與方式。

衛生局今年涼麵專案抽驗,檢驗衛生標準包含大腸桿菌群、大腸桿菌數,初抽結果有17件不符合規定,複抽結果仍有2件檢出大腸桿菌群大於1100MPN/g,較標準的1000要高,不合格率4%,衛生局也因此對店家開罰。

推薦

永安村涼麵說,可能因中午來客數多,取出太多涼麵於常溫下才造成大腸桿菌群超標,現已改善採小量包裝,快速製作完立刻冷藏,避免細菌孳生。

小邵專業涼麵表示,可能是電風扇不乾淨、加上產品放在常溫太久造成,目前整體環境已清理,也會做好冷藏。

衛生局參議王明理表示,大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染,或是製程有無衛生缺失的重要指標之一,食品中檢出大腸桿菌群過多,雖非食品中毒病原菌,不致於直接致病,卻代表食品在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染,或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成,而常溫保存也容易讓微生物繁殖。

王明理說,涼麵製、售業者應做好防塵、防病媒措施,人員要勤洗手,而盛裝容器、刨絲器具也應隨時沖刷乾淨、消毒,生、熟食刀具與砧板則應分開使用避免交叉汙染,小黃瓜或紅蘿蔔刨絲後,也應用冷開水洗淨;除環境清潔,也應注意冷藏與溫度控管,麵條、生菜配料及醬料,應分開加蓋冷藏貯放,同時妥善控制販售量,並分段取用。

衛生局也建議民眾,購買涼麵應選擇製售環境乾淨、整潔及商譽良好的店家,最好購買冷藏販售的涼麵,購買後應立即食用完畢,若不能立即食用,則應妥適存放於冷藏7℃以下。

北市衛生局5月中旬針對連鎖超商、賣場、小吃店及涼麵販售商等進行涼麵食品抽驗共50...
北市衛生局5月中旬針對連鎖超商、賣場、小吃店及涼麵販售商等進行涼麵食品抽驗共50件,其中,永安村涼麵、小邵專業涼麵複驗仍有大腸桿菌群超標情況。圖/衛生局提供
北市衛生局5月中旬針對連鎖超商、賣場、小吃店及涼麵販售商等進行涼麵食品抽驗共50...
北市衛生局5月中旬針對連鎖超商、賣場、小吃店及涼麵販售商等進行涼麵食品抽驗共50件,其中,永安村涼麵、小邵專業涼麵複驗仍有大腸桿菌群超標情況。圖/衛生局提供

中毒 小吃 食品安全
活動快訊
活動快訊
A- A+

相關新聞

5G頻譜明競標 電信董總壓陣2019-12-08
5G時代 企業專頻專網難度不小2019-12-08
5G競標新遊戲規則 史上最刺激2019-12-08
慘!暖冬無蜜採 荔枝不開花2019-12-09
政府荔枝保單 3個月…1人投保2019-12-09
200多反送中港人偷渡來台 相關單位:未接獲情資2019-12-08
愛三採購結案不了 美又延期1年半、索近16億元2019-12-08
台灣新生兒比寵物還少,為何年輕人不生小孩?2019-12-06
韓國瑜小內閣又一首長異動 新聞局長王淺秋請辭2019-12-06
怎麼賺錢也沒有未來?日本社會的窮忙悲歌2019-11-20
外資金童蔡崇信加入阿里月領2千 老婆說他瘋了2018-04-13
台積電效應 東煒建設落腳台南樹谷園區建大型物流中心2019-09-04

熱門文章

他曾騎車四處借錢 礦工之子拚出股價186.5元的家登2019-12-08
「不是在哈囉!」 陳其邁拋政府未來四大青年政策2019-12-08
工商界挺韓國瑜 後援會長傳由林伯豐擔任2019-12-08
德麥11月營收3.5億元 創歷史同期新高2019-12-08
台積獲索尼大單 攻5G應用再下一城2019-12-08
鴻海、TPK 特斯拉供應鏈仍占一席之地2019-12-09
台積領軍 台灣躍CIS生產重鎮2019-12-09
5G自駕需求 華邦電利多2019-12-08
小摩:台積五年內 量產2奈米2019-12-09
陸廠搶單特斯拉 台系鏈警戒2019-12-09
家樂福總座:明年景氣不會很好2019-12-08
5G頻譜明競標 電信董總壓陣2019-12-08
最低工資法 本會期難過關2019-12-08
勞保破產危機 待救援2019-12-08
5G競標新遊戲規則 史上最刺激2019-12-08
5G時代 企業專頻專網難度不小2019-12-08
家樂福兩招衝業績 力拚成長2019-12-08
中華電 優質服務獎不完2019-12-08
超商拚戰雙12 搶寄件商機2019-12-08
昇恆昌 大手筆贊助體育2019-12-08
林書鴻專訪(一)/長春拚綠色化工 創新出擊2019-12-09
林書鴻專訪(二)/石化業愛迪生 研發擺第一2019-12-09
六大勞動政策 部分達陣2019-12-08

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

贊助廣告

關注更多

留言


Top