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貿協助餐飲連鎖布局海外 打開市場扭轉低薪

2018-07-24 20:54中央社 記者潘姿羽台北24日電

Coco都可、日出茶太、喫茶小舖等茶飲連鎖品牌陸續進軍海外,貿協董事長黃志芳樂見其成,直指若餐飲業走連鎖加盟模式布局國際,不只可創造就業機會,甚至能夠改善低薪。

台灣美食享譽國際,珍珠奶茶更是許多外國觀光客來台灣不會錯過的飲品;貿協看到了珍珠奶茶產業的前景與機會,2017年便整合了上、中、下游業者,成立「台灣珍奶行銷聯盟」。

台灣珍奶行銷聯盟如同珍珠奶茶的「國家隊」,黃志芳表示,貿協替業者做到了垂直整合,儘管產業鏈間存在水平競爭的問題,但放眼海外、市場實在太大,因此業者不須過於擔心水平競爭,而且貿協有責任協助業者在各國市場找到合作對象,只要願意跨出去就有機會。

早期台灣產業多以「海外代工」的模式進行國際佈局,黃志芳表示,這幾年政府力推的新南向政策強調以新南向國家作為台灣的內需市場,這正是國內服務業、餐飲業的契機,尤其珍珠奶茶「有望成為世界性的飲品」,若能推廣向海外,將如同可口可樂、百事可樂一般,驚豔他國民眾的味蕾。

黃志芳說,新南向國家正在快速發展,而且內需市場大於台灣,如果業者能夠以連鎖加盟的方式進軍東南亞國家,不僅可以創造更多年輕人的就業機會,因為市場擴大、獲利提升,也能提高員工的薪資水平,「這是解決低薪問題很好的解決方法」。

喫茶小舖董事長王國良日前參與貿協舉辦的企業高階主管實戰班,從中獲益良多,也因此接觸到珍奶聯盟;他分享收穫時表示,從中學到了合縱與連橫的戰術,如果是單打獨鬥,公司得花很長的時間去調查各國市場、研析法規制度,尤其東協各國國情、法律差異甚大,背後要花費的心力絕非短時間可以達成。

布局海外市場並非易事,不過隨著珍珠奶茶在國際打響知名度,近幾年愈來愈多茶飲業者已經跨足海外,Coco都可、日出茶太、春水堂、歇腳亭都持續耕耘國際市場,喫茶小舖則預計明年於美國紐約、日本表參道展店。

王國良笑說,他以從事珍奶茶飲業者20年的經驗,要告訴社會大眾珍珠奶茶就是台灣國寶,誰來賣珍奶都不會到位,只有台灣人賣的珍奶口味才是最道地;如今貿協願意出力籌組珍奶國家隊,業者會用力、努力地把珍奶推到國際。(編輯:林淑媛)

黃志芳 餐飲業 東南亞
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