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開放狂牛症國家牛肉 專家:密切監控 發生新個案就暫停

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2017-07-17 20:30 聯合報 記者鄧桂芬╱即時報導

加拿大牛肉前年發生狂牛症,去年獲解禁,十四年來不得輸出牛肉來台的荷蘭、瑞典及日本,也可望於今年開放。愈來愈多狂牛症發生國家要輸出牛肉來台,專家提醒,除了專業風險評估,更應密切監控疫情,一旦對方有新狂牛症案例出現,就應禁止牛肉輸入,不能因貿易壓力,使國人陷於食安風險之中。

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示,引發狂牛症的「異常普利昂蛋白」,易存於牛隻腦部,再傳遞到神經組織和脊椎,不斷複製堆積,會讓牛腦空洞化。人吃下病牛,可能造成記憶力衰退、行為異常及步態不穩等癡呆症狀,最嚴重一年之內會死於呼吸道疾病或全身感染,目前均無有效治療方式。

台大獸醫專業學院院長周晉指出,世界動物衛生組織依風險評估,替各國做狀態分級,從安全到危險,分別為「風險可忽略」、「風險可控制」與「風險不明」。但狂牛病因傳染方式與一般傳染病不同,包含有風險管控與評估機制,所以台灣非狂牛症發生國,卻因管理問題,被評比為「風險可控制」國家。

周晉澄說,全球各國的狂牛病個案數近年快降到零,包括這次新開放的荷蘭、瑞典及日本等三國,也被歸屬於「風險可忽略」等級。只是,台灣身為「風險可控制」國家,就算擔憂狂牛症發生國的牛肉輸台有風險存在,在國際貿易上卻難有談判籌碼。

周晉澄強調,食安絕無零風險之情事,台灣政府該做的,即是算出國人可承受的風險值,另應從反面思考,輸入這些國家牛肉是必需品嗎?開放後的好處是什麼?民眾有必要承受風險嗎?各面向都應衡量,當好處大於壞處,才能說服國人。

顏宗海表示,他利用短暫時間瀏覽食藥署公布的三國風險評估報告,食藥署確實有依流程,到實地執行風險評估。但他提醒,一旦開放狂牛症國家牛肉,未來就應密切監控,發生新個案就應暫停輸台。

顏宗海說,全球近年逐漸興起「食物里程」環保概念,強調吃當地及當季食材,節省海運及空運成本。瑞典及荷蘭牛肉要運來台灣,真的很遠,儘管台灣本土牛肉市場不大,他仍建議消費者多選本土牛吃,既無狂牛症風險,也無瘦肉精問題,即可降低食安疑慮。

食藥署去年解禁加拿大牛肉,今年也擬解禁日本、荷蘭與瑞典牛肉輸台。 圖/本報系資料...
食藥署去年解禁加拿大牛肉,今年也擬解禁日本、荷蘭與瑞典牛肉輸台。 圖/本報系資料照

食安 瘦肉精
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