親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

紅藜豔麗又營養 讓原住民翻身

2017-02-27 11:12中央社 記者韋樞台北27日電

赴屏東和台東走春看看紅藜的豔麗花穗在田間閃耀,悅目又討喜;紅藜營養價值超高,還有療效,又是原住民傳統作物,近年在農委會和工研院輔導下產量大增,部落組織協會順勢轉型。

有「穀類紅寶石」之稱的紅藜是原住民使用百年以上的傳統作物,營養價值及抗氧化力相當高,近年更成為國際間熱門養生食物。

更讚的是,台北醫學大學營養學院保健營養學系研究團隊還發現,有大腸癌前期病變的大鼠,餵食台灣紅藜10週後,能有效抑制大腸癌前期病變的生成,達到預防效果;結果顯示,台灣紅藜確實具有調控氧化反應及細胞凋亡、增生的作用。

工研院表示,工研院受原民會委託在屏東縣原鄉導入「農業六級化」計劃。計畫主持人,工研院產業服務中心副組長李士畦指出,團隊設下3個月內產量增加的目標,從建置作物栽植管理系統、廢棄稻殼加入土壤的「生物炭技術」,以調節土壤酸鹼度到達適合紅藜的生長環境。果然,不到一年每分地產量增加2至3倍。

不只產量翻倍,紅藜生長品質也明顯轉好,而且不施灑化學藥劑的生態農法成本比慣行農法還低,收益明顯擴大,讓農民信心大增。現在工研院也逐步推廣到屏北的三地門、霧台、瑪家鄉,到屏南的獅子鄉,現有種植面積約30公頃,占全台紅藜種植區域逾30%。

李士畦指出,除了協助原住民農民增加紅藜產量,還幫他們組織協會;屏東縣政府大力支持,去年10月成立「屏東原住民特色農業推動協會」後,已有2/3農民加入協會。之後的運作將由協會主導,工研院從旁技術輔導,並將種植步驟化,製成SOP手冊,以利培訓種子人員,帶動屏東紅藜產業發展。

李士畦說,協會未來將規劃成立合作社或公司行銷,甚至發展電子商務,並推動紅藜生態科技莊園,結合屏東生態旅遊,提升觀光產值,創造原住民更多就業機會。

無獨有偶地,農委會早自2007年起於屏東縣霧台鄉、三地門鄉及瑪家鄉、苗栗縣南庄鄉等地種植台灣藜種源,並輔導生產銷售。

農委會說,台灣藜麥有大多數穀類所欠缺豐富的必需胺基酸,且為人體無法自行合成。所以米製品中添加台灣藜,可以彌補必需胺基酸的不足;台灣藜也含有極高量的膳食纖維,達17%,是地瓜的7倍;不飽和脂肪酸與黃豆相似,佔7成以上。

台灣藜亦含有豐富的鈣、磷、鐵、鈉、鋅、鎂及鉀等礦物元素,含量比其他常見的穀類高。尤其鉀、鈣與鎂的含量特別高,例如鉀為燕麥的100倍,香蕉的12倍;鈣更是米與燕麥的50倍與7倍,可以充當植物性鈣質之一重要來源,鐵與鋅含量各為燕麥的17倍與10倍。

農委會指出,台灣藜除可與多種穀類混合成一般食用米,在食品加工上可利用不同加工方式(蒸煮、微波、烤、炸及膨發),製造成飯糰、餅乾、薯球、泡芙、麻糬、鬆餅及米香等具特色產品。

工研院 原住民 農委會
A- A+

相關新聞

hTC研發人員如轉任Google 將是正職、年資照算2017-09-25
台股急殺百點類股慘綠 10,350點關卡失守2017-09-25
庫德獨立公投開始投票 獨派料將大勝2017-09-25
陸父女同上大學 女兒要談戀愛難2017-09-25
中美商務部長會晤 為川普訪陸鋪路2017-09-25
求一例一休、稅改修法精準 工商團體拜會黨團 2017-09-25
昇陽建設跨出北市 拿下中壢都更案最優申請人2017-09-25
鳥擊等事件激增 印度機場飛安亮紅燈2017-09-25
警方進駐校園?台大:原則不行2017-09-25
台大學生遭統促黨毆打 警政署:將展開掃黑行動2017-09-25
德國另類選擇黨進軍國會 誓調查梅克爾2017-09-25
在野黨提前瞻釋憲 聚焦一事不二議原則2017-09-25
澳洲網球明星基爾喬斯 賽前也下跪2017-09-25
梅克爾組聯合政府 面臨大挑戰2017-09-25
曾在大英修文物 范定甫盼民眾認識修復2017-09-25
不可侵犯軍事獨特性!國防部周邊祭陳抗禁制令2017-09-25
馬來西亞國際美食展 雲林台中推台灣美食2017-09-25
台中禮客推獨家龍蝦料理、龍蝦月餅 搶攻中秋商機2017-09-25
蔡總統:希望企業與政府攜手投資台灣2017-09-25
安倍晉三將表明解散國會 在野反彈備戰2017-09-25
「中國新歌聲」矮化我方? 陸委會:違失依法追究到底2017-09-25
為什麼蘋果向台韓供應鏈採購此消彼長?2017-09-25
第4季景氣隱憂 台經院:iPhone新機銷售成變數2017-09-25
新壽7Plus利變型保單 兼具保障、理財2017-09-25
南沙「衛疆操演」月底登場 太平島碼頭擴建評估招標2017-09-25
阮國非越南家鄉下葬 家屬哀傷告別2017-09-25
豪宅入住不想砸錢買 向國產署標租也行2017-09-25
今彩539 頭獎2注中獎2017-09-25
時代環境變 副總統:重視客家事務不變2017-09-25
中國新歌聲被鬧場 陸媒: 救救台灣的孩子2017-09-25
新日光電廠布局收割 法人估Q4轉盈2017-09-25
惠譽信評確認京城銀行長期評等A+(twn)2017-09-25
HTC工程師去Google 是正職而非約聘2017-09-25
美戰略轟炸機飛越北方限界線向北韓示威2017-09-25
四連任的梅克爾:我沒對權力上癮2017-09-25
中國新歌聲台大爆衝突 李茂生:問題不在統戰2017-09-25
宏達電股價續強 開盤大漲逾8%2017-09-25
布局車用PCB報捷 競國、敬鵬等Q4喊讚2017-09-25
梅克爾連任 投信看好歐洲中小型股2017-09-25
台大校園流血事件 柯P:文化局沒疏失2017-09-25

熱門文章

台股急殺百點類股慘綠 10,350點關卡失守2017-09-25
統一發票7-8月千萬獎號碼336120922017-09-25
發票千萬元得主 買2瓶紅茶還抽中折扣2017-09-25
台股盤中重挫百點 分析師說因為這三理由2017-09-25
每月20萬起薪 華亞科5工程師當商業間諜2017-09-25
五成上班族凍薪逾三年 這兩行業最慘2017-09-25
iPhone X生產不順?傳零組件良率不如預期2017-09-25
今天開盤前 五件國際事不可不知2017-09-25
適逢60周年慶 台灣資生堂創辦人李進枝辭世2017-09-25
房市回穩消息不斷 網友:繼續存錢還是解約買房?2017-09-25
拒絕提心吊膽 買基金怎麼穩穩賺?2017-09-25
中國新歌聲活動濺血 警員記過所長拔官2017-09-25
宏達電今天爆量續揚 法人這麼解讀2017-09-25
華邦電將投資3,300億元 打造高雄廠2017-09-25
快評/宏達電不可以打包賣掉員工2017-09-25
快看!7-8月統一發票中獎號碼出爐2017-09-25
為什麼梅克爾贏了也算輸了?2017-09-25
帶長輩玩日本 要記住:你只是保母、導遊兼馱獸2017-09-25
宏達電未再漲停 指數跌破10,400點關卡2017-09-25
多頭難抗空軍襲擊 台股下跌113點收103352017-09-25
台股急挫百點 蘋概股賣壓沉重2017-09-25
9月25日 五件財經大事搶先看2017-09-25
陸廠冬季限產 鐵礦砂跌入熊市後恐再跌破60美元2017-09-25
hTC研發人員如轉任Google 將是正職、年資照算2017-09-25
鴻海迎湄洲媽祖 郭董:盼顯靈指引方向2017-09-25
前瞻計畫惹爭議 國民黨立委聲請釋憲了!2017-09-25
為什麼蘋果向台韓供應鏈採購此消彼長?2017-09-25
北市首次持屋者高齡化分析 內湖區為年輕族群首選2017-09-25
台電:與北韓核廢料簽約案 無效也未賠錢2017-09-25
與我交換金融帳戶資訊第一國 財部鎖定新加坡2017-09-25
外資上周大賣逾200億 鴻海砍最多2017-09-25
海外就醫健保核退「太優惠」 明年起將下修標準2017-09-25
中國新歌聲台大爆衝突 李茂生:問題不在統戰2017-09-25
台泥彰濱廠區 太陽能風力發電齊來2017-09-25
日圓、紐元、歐元今天走貶 全是因為選舉2017-09-25
傳益航被檢調單位調查 公司:全力配合調查2017-09-25
台灣ADR上周五除友達外全跌 台積電跌1.2%2017-09-25
日相安倍:28日解散國會 將推2兆日圓經濟刺激方案2017-09-25
iPhone 8銷售牽動 台股目標砍至10,700點2017-09-25
不可不知! 3分鐘掌握德國國會選舉重大意義2017-09-25

商品推薦

留言


Top