親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

颱風天鴿陸警 預計下午2時30分發布 09:47

大吉大利 陸過年飲食文化各地大不同

A- A+
2017-01-27 11:56 中央社

-中國美食系列專題之三(中央社記者高照芬台北27日電)農曆新年少不了大吃大喝一番,大陸各省過年飲食風俗南北各異。一般而言,北方人過年吃餃子,南方人吃年糕、湯圓,分別象徵著「招財進寶」、「步步高升」及「圓滿」之意。

俗語說:「舒服不過躺著,好吃不過餃子」。北方人過年,最不能缺少的就是餃子。由於餃子形似元寶,有「招財進寶」之意。

大陸河南省部分地區,大年初一家家吃餃子煮麵,名為「金絲穿元寶」,也稱「銀錢吊金龜」。家家戶戶從子夜煮餃子煮熟了撈食,稱之為「撈元寶」。

民眾守歲煮餃子,從除夕撈到大年初一,今年撈到明年,還能不發大財嗎?

此外,餃子餡也是一門大學問。在大陸有人會將餃子餡裡加入糖,用意是吃了之後,新的一年日子甜美;有的餃子裡放入花生(又稱長生果),用意是吃了能長壽。

還有人將錢幣包入餃子中,用意是誰吃到了就「財運亨通」。

雖然是餃子,大陸各省的做法和食用方法不同,北京的清水煮餃,東北的老邊餃子,江南的水煎餃都是過年必吃的美味。

大陸南方人過年吃的年糕有黃、白兩色,象徵金銀,年糕又稱「年年糕」與「年年高」諧音,寓意新的一年工作和生活一年比一年高升。

大陸樂途網報導,四川、重慶地區,新年第一餐吃湯圓。湖北省一些地方,大年初一喝雞湯過年,象徵清泰平安。其中,勞動階層要吃雞爪,寓意「新年抓財」,後輩要吃雞翅膀,寓意能「展翅高飛」,當家人則吃雞頭,有「出人頭地」之意。

值得注意的是,年夜飯少不了大魚大肉,家家戶戶所準備的菜餚多具有吉祥如意的含意,諸如「發財魚翅羹」、「吉祥佛跳牆」、「圍爐元寶」等。

不過,在各類菜餚中,唯有魚不能吃完,才能「年年有餘」。

A- A+

相關新聞

拚市占 宏達電宣布Vive降價200美元2017-08-21
陳菊:反年改團體傷害國家尊嚴2017-08-20
五件國際事 今天開盤前不可不知2017-08-21
美艦馬侃號與商船相撞 5傷10失蹤2017-08-21
文化考古觀光 八仙洞創造三贏2017-08-20
國民黨主席選舉辦法修正 兩輪改一輪2017-08-20
大陸自行研發中低速磁浮列車生產線 2018年完工2017-08-20
不再跨國跨洲 美科技業外包工作轉回美國 2017-08-20
耶魯同窗籲請辭 財長不走還為川普說話2017-08-20
吳敦義要求中央委員選舉展現廉潔選風 贏回人民信心2017-08-20
聽奧開幕200人抗議馬英九 盛治仁:沒有影響流程2017-08-21
共享何其多 遛娃小車也來了2017-08-20
國民黨兩岸政綱 陸委會籲一致對外2017-08-20
加選手拍攝反年改鬧場影片 驚呼「 Shit」、「Damn」2017-08-20
苦情戲攻破年長者心 新型詐騙針對老人下手2017-08-21
吳敦義走馬上任 國民黨備戰2018挑戰多2017-08-20
iPad熱賣 蘋果追單三成給TPK宸鴻2017-08-20
驚悚!男子小腿抽筋如「異形」寄生 網友直呼超恐怖2017-08-20
油價21日調降 汽柴油都各省0.3元2017-08-20
林全:單一事件不影響推動能源轉型決心2017-08-21
網傳劉霞現身影片 有人指導怎麼說2017-08-20
全美大日蝕倒數計時 帶動另類商機2017-08-21
維尼熊跳江南Style 印度影片諷習近平2017-08-20
暖心一幕 各國選手與員警擊掌說辛苦2017-08-20
颱風天鴿海警 20日晚間11時30分發布2017-08-20
柯文哲譴責反年改團體 飆罵王八蛋2017-08-20
美驅逐艦今早又撞 這次在新加坡撞上賴國油輪2017-08-21
薩德飛彈系統重創南韓消費品業2017-08-20
國民黨新政綱 洪秀柱憂走回頭路2017-08-20
被誣在世大運施放煙霧彈陳儀庭:中華民國怪現象2017-08-20
反年改團體鬧世大運 林全今急召集內政部長和警政署長2017-08-20
世大運陳抗 黃智賢問:台灣還可以撐幾年?2017-08-20
台股兩樣情 中小型股強勢 櫃買指數開高勝過大盤2017-08-21
章計平:今年大馬訪台人次料破50萬2017-08-20
油價21日起調降 汽柴油各降0.3元2017-08-20
華榮銅爐停爐 華新與第一銅估受惠2017-08-20
世大運陳抗 柯文哲強烈譴責2017-08-20
侯漢廷:柯文哲為什麼不說是世大運選手放煙幕彈跳舞2017-08-21
美國政府關門與否 下半年金融市場動盪關鍵2017-08-20
當初嚴格執法 換來寒心結局…難怪世大運維安破功2017-08-21

熱門文章

柯文哲譴責反年改團體 飆罵王八蛋2017-08-20
第13號颱風天鴿形成 海警預計晚間發布2017-08-20
臉書被灌爆 李來希:媒體和人民都需要再教育2017-08-20
林侃諭跆拳道品勢獲銀 台世大運首面獎牌2017-08-20
蘋果隱藏版徵才訊息 夠厲害的工程師才看得見2017-08-20
棒球/戲劇性「再見失誤」 中華3:4遭法逆轉吞首敗2017-08-20
颱風天鴿海警 20日晚間11時30分發布2017-08-20
世大運開幕風波 柯文哲:強烈譴責2017-08-20
蔡英文執政奇譚:三不可思議事件在五天內發生2017-08-21
8月21日 五件財經大事搶先看2017-08-21
五件國際事 今天開盤前不可不知2017-08-21
陳金鋒帥氣神救援 世大運「鋒砲炸裂」幕後解密2017-08-21
天鴿中午前後發陸警 東半部雨勢越晚越明顯2017-08-21
世大運轉播鏡頭外 總統FISU共同應變2017-08-20
暖心一幕 各國選手與員警擊掌說辛苦2017-08-20
環瑞醫磁振造影儀獲阿克曼癌症中心訂單2017-08-20
選運動賽事抗議歷史悠久 但恐是兩面刃2017-08-20
當初嚴格執法 換來寒心結局…難怪世大運維安破功2017-08-21
世大運鬧場是「小意外」? 總統府:說法不可思議2017-08-20
世大運/許淑淨因傷棄賽 無緣世大運首金2017-08-20
柯P辯防線沒被突破 周玉蔻批「還在演、還硬拗」2017-08-20
美國政府關門與否 下半年金融市場動盪關鍵2017-08-20
櫃買主題業績發表會 9家接力上場2017-08-20
美中若掀貿易戰 中國所受立即衝擊較大2017-08-21
定了!三井台中港OUTLET21日早上9點動土2017-08-20
世大運被鬧場「不會有懲處名單」? 政院嚴正否認2017-08-20
陸面板廠成長驚人 鴻海赴美設廠未雨綢繆2017-08-20
颱風天鴿陸警 預計下午2時30分發布2017-08-21
陸最大灰犀牛 企業家:房地產泡沫最大2017-08-20
柯文哲說市警局沒責任? 周玉蔻出示公文打臉2017-08-20
天鴿來了 鄭明典警示:外圍環流強2017-08-20
承做退休安養信託 七老八十居多2017-08-20
文化考古觀光 八仙洞創造三贏2017-08-20
吳敦義走馬上任 國民黨備戰2018挑戰多2017-08-20
陸:願與國民黨在堅持一中基礎上對話2017-08-20
陳菊:反年改團體傷害國家尊嚴2017-08-20
被誣在世大運施放煙霧彈陳儀庭:中華民國怪現象2017-08-20
高倍數變焦世代 玻璃鏡頭能否迎春受矚目2017-08-20
聽奧開幕200人抗議馬英九 盛治仁:沒有影響流程2017-08-21
長榮航與桃空職工20日展開第五次團協2017-08-20

商品推薦

留言


Top