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寶奇機能蛋 獲創新飲食代表

2020-12-30 08:14經濟日報 彭子豪

好食好事基金會前年起開辦台灣第一個「食農新創加速器」計畫,輔導有發展潛力的食農新創團隊,日前則舉辦第3屆成果發表會(Demo Day),共計10組以食農科技、食農生技、創新飲食與永續食農為創業題目的團隊正式亮相,其中以機能蛋大廠寶奇生技獲創新飲食代表。

好食好事第3屆Demo Day共有10組以食農科技、食農生技、創新飲食與永續食農...
好食好事第3屆Demo Day共有10組以食農科技、食農生技、創新飲食與永續食農為創業題目的團隊正式亮相。 好食好事/提供

寶奇生技董事長黃志博表示,機能蛋指的是蛋雞飼養時添加微生物機能營養飼料,如植物性葉黃素、綠藻等,以提高雞蛋營養價值,至於要放多少微生物機能飼料則仰賴大數據,從環境、蛋雞飼養量等做精算,因此機能蛋可謂精緻農業產物,產量無法和一般連鎖超市買到的雞蛋相比,市占也不高,平均單盒10顆150元以上。

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此外,寶奇生技的機能蛋品牌「咱兜ㄟ」品項多元,有含豐富葉黃素的金盞花飼料機能蛋,葉黃素高出一般雞蛋10至12倍。草本DHA飼養機能蛋具植物性DHA,動物福利雙機能蛋一次富含DHA及葉黃素,另還推出烏骨黑金機能蛋及市場首創的葉黃素Q雞皮蛋,不吃皮蛋的民眾大多能接受,更是老饕的最愛。黃志博表示,該公司結合在地小農,共同串聯機能蛋產銷供應鏈外,目前產品除於網路通路銷售外,更於精品超市、有機商店、藥局等均有販售。

好食好事基金會董事長潘長庚表示,新冠肺炎疫情加速全球食農產業變革,第3屆的入選團隊中,就有4家主打無毒、低鉀等訴求的創新食品,滿足疫情後民眾對健康飲食的需求。為回應近年友善土地、地方創生趨勢,今年也有近五成的團隊結合科技施作或生物科技,提高產值與品質,減少對土地的負擔;更重要的是,部分團隊進一步建立與在地互利、共好的模式,活絡地方產業、吸引青年返鄉及實踐農業永續,也達成基金會回饋台灣土地的初衷。

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