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以科技結合小農 寶奇生技打造機能蛋產業鏈

2020-10-21 09:49經濟日報 彭子豪

一日三餐,雞蛋近乎是每日都會入口的食材,依農委會統計,一年國人每人吃下超過300顆雞蛋,但近年毒蛋事件頻傳,例如去年芬普尼汙染事件,吃下去的每一口蛋能讓人放心,這讓具產銷履歷的機能蛋成為市場新寵。

機能蛋的產出是蛋雞飼養時添加微生物機能營養飼料,如益生菌、植物性葉黃素、綠藻等,...
機能蛋的產出是蛋雞飼養時添加微生物機能營養飼料,如益生菌、植物性葉黃素、綠藻等,以提高雞蛋營養價值。 寶奇生技/提供

好的機能蛋是用科技、大數據計算而出。寶奇生技董事長黃志博說,機能蛋的產出是蛋雞飼養時添加微生物機能營養飼料,如益生菌、植物性葉黃素、綠藻等,以提高雞蛋營養價值,至於要放多少微生物機能飼料則仰賴科技,從環境、蛋雞飼養量等做精算,因此機能蛋可謂精緻農業產物,產量無法和一般連鎖超市買到的雞蛋相比,市占也不高,平均單盒10顆150元以上。

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鑒於國人對於吃的健康、吃的養身更為重視,機能蛋不因單價高而趨之若鶩,反大受市場歡迎外,由於蛋的口感及味道符合美食製作,受餐飲界重視,讓機能蛋的產能相對吃緊。

市場首創的葉黃素Q雞皮蛋。 寶奇生技/提供
市場首創的葉黃素Q雞皮蛋。 寶奇生技/提供

產能吃緊因機能蛋多來自小農,生產量有限,大型蛋商受規模經濟影響,無誘因投資機能蛋,為此寶奇生技這兩年積極奔走全台小農,搭起小農之間的溝通平台,進行產品建議分配,再將微生物機能飼料技術導入各小農。此方式有效做到產品區隔,避免單一機能蛋品項生產過剩市場失衡,讓有限的產量能達到最大效益,對消費者則全面負責,不定時以第三方公證單位進行檢測,另會在外盒印上小農資料及QR-Code利於蛋品追朔,更重要的是可在48小時內產地直送消費者手上。,

目前寶奇生技與全台已合作小農推出的「咱兜ㄟ」機能蛋,有含豐富葉黃素的金盞花飼料機能蛋,葉黃素高出一般雞蛋10至12倍。草本DHA飼養機能蛋則具植物性DHA,動物福利雙機能蛋一次富含DHA及葉黃素,另還推出烏骨黑金機能蛋及市場首創的葉黃素Q雞皮蛋。此外,為讓技術不斷提升,讓蛋的營養價值能應用在其他產業,寶奇生技和台北醫學院、海洋大學、靜宜大學合作,讓蛋的價值可在醫材、醫學及美容領域發光。

寶奇生技另推出滴雞精。 寶奇生技/提供
寶奇生技另推出滴雞精。 寶奇生技/提供

黃志博說,「咱兜ㄟ」機能蛋的銷售方式除線上訂購,可在精品超市購買,價格與產地一致,日前另推出滴雞精及手作葉黃素蛋捲,日後將不斷擴增產品線,讓機能蛋的好在美食中發展出無限可能,並打造出產業鏈。

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