本文共878字
延續6月臺北食品加工機械展的人氣與熱度，「2024台中國際茶、咖啡暨烘焙展」將於7月12日至7月15日盛大開展！也勢必幫今年中秋節大檔前，掀起第一波買氣，台灣食品機械大廠「百城機械」(攤位號碼: 944) 今年繼參展新加坡、泰國、越南、上海、台北等各大國際食品烘焙展覽後，再度插旗台中烘焙展覽，藉由豐富的國際市場經驗，以及年度最強話題新機「HM-106魔術手」包餡機、榮獲台灣精品獎「HM-588多功能自動化包餡機」兩款王牌機型，將成為此次展會上的焦點之一。
融合AI智能與職人匠心 百城推新機MIT魔術手包餡機
隨著AI智能在全球的強勢推進，台灣食品自動化機械大廠百城機械總經理蔡承諺表示：台灣憑藉自主開發的MIT食品包餡機技術，在兩年前成功推出超越日本包餡機技術的『五重包餡』專利，獲得台灣精品獎殊榮。今年，我們引以為傲地，再次推出臺灣第一台『模擬職人手工』的魔術手包餡機，它能仿造大師手工的作動原理，克服傳統包餡機容易破壞高筋發酵麵糰、油皮油酥的困難點，這台魔術手能高速生產綠豆椪、蘇式月餅、香菇蛋黃肉包，以及台灣人中秋節必買的『蛋黃酥』，相信能滿足眾多糕餅、烘焙業者需求，同時，該設備還取得六項專利，是邁向智慧化、工業4.0的里程碑，未來買家可以經由Smart Sensor智能感測器來監測生產線，運用IoT物聯網功能，用手機、平板就能遠端連線觀看生產數據。
因應展會上咖啡、茶飲買主的多元需求，百城規劃了「造型手工餅乾」生產線的動態展示，包含王牌機型HM-588多功能自動化包餡機，搭配超音波刀與高速自動排盤機，可客製化薑餅人、聖誕樹、愛心、甜甜圈等可愛造型，每小時產能達3,600片餅乾，讓買主看見更多商機。
不侷限於機械設備銷售，百城近年來打造「英雄聯盟」的服務平台，整合食品界上、下游(麵粉廠、油脂廠、包材、餡料廠），聚集了德麥、總信、三能、日清東酵、統清、松楚、福市、豐盟等知名原物料大廠，並獲得食品巨頭「南僑油脂」的技術指導，使得百城能夠實現資源共享，為客戶提供從產品開發到商品化的一條龍服務，獨特的思維模式，使得百城機械在市場上獨具競爭優勢。
※ 歡迎用「轉貼」或「分享」的方式轉傳文章連結；未經授權，請勿複製轉貼文章內容
留言