大高雄糕餅公會參訪百城機械 包餡機現場試作吸睛

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高雄市大高雄糕餅商業同業公會為提升國內糕餅產業競爭力，理事長曾竣源(30)日帶領公會之會員參訪百城機械廠，現場實機製作產品，模擬量產化的速度、品質和效率，實際製造過程提高競爭優勢，創造糕餅業新亮點。

大高雄糕餅公會理事長曾竣源表示，自動化是一種趨勢，可以改善糕餅業目前面臨的人工、產能不足的難題，解決糕餅業轉型的難題。

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百城機械總經理蔡承諺表示，百城機械近年業績持續成長，斥資興建的新廠去(108)年落成啟用，至舊廠搬移到新廠，秉持二個經營理念，第一點打造五星級的服務氛圍，招待全球的貴賓客戶，第二點成立英雄聯盟，幫客戶開發新產品，把產品做到商品化，為糕餅業共同追求的目標。

現場展示實作芋頭流心3Q酥餅，機械設備為HM-868酥皮成型機及EU-70L獨立式切刀座，自動桿酥機專為油皮酥餅類產品設計，將油皮透過滾輪漸進式延展，經鏈帶阻力捲起後，旋轉九十度後經由第二機台再次壓平捲起，即可完成富有層次的酥皮。搭配自動包餡機即可生產芋頭酥、蛋黃酥、太陽餅…等酥皮與酥餅產品。機器切刀成型結構為獨立式切刀座設計，機器操作上便於靈活更換，保養更加簡便及拆裝清洗容易。搭配壓麵機及麵皮分割整型機，即能自動化生產，可大幅增加生產產能及減少人力、成本與食材的耗損。

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現場展示實作玫瑰花桃山，機械設備為HM-588多功能自動包餡成型機、HM-102 3D魔術手及HM-203自動排盤機，此款為百城機械全新打造的多功能包餡機，嶄新設計、傑出性能、豐富的選配件，讓成型品由素面變立體，可百變造型，增加賣相及單價，提高產品附加價值。

近年百城機械更籌組英雄聯盟，結合上游食品原料、配方、製程…等業者，從臺灣開始迅速擴及全亞洲市場取得極高的市佔率，獲得眾多國際一線大廠與供應商的肯定，更獲得業界好評。

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