Slow Wine 慢酒協會 首次登台！ 與 EatAsia 饗亞美食攜手 展開義大利風土與慢生活的雙重饗宴

每一次舉杯、每一口品嚐，都是時間與土地的對話。在這個講求速度的時代，「慢」，成為最珍貴的奢侈。義大利知名的 Slow Wine 慢酒協會 首度登台，攜手 EatAsia 饗亞美食推出一系列結合「慢食哲學」與「自然酒文化」的品味盛事。

此次活動由EatAsia 饗亞美食主辦、義大利貿易署（Italian Trade Agency, ITA）協辦，從專業課程到限量精品晚宴，邀請葡萄酒與美食愛好者以五感重新認識時間、風土與文化的深刻連結，感受原型食物最純粹的滋味。

Slow Wine 慢酒協會 官方講師親授 認證課程啟動義大利深度之旅

由 Slow Wine 慢酒協會官方認證講師親自授課，為台灣葡萄酒愛好者獻上獨一無二的義大利自然酒課程。課程將深入探討 Slow Wine 慢酒協會 的精神與義大利自然酒釀造哲學——從風土表達、永續農法到「少即是多」的釀造美學，完整體驗義大利的品味靈魂。本課程僅限 50 位名額，結業學員將獲頒 Slow Wine 慢酒協會 國際官方認證結業證書，並享有2026年義大利酒莊深度旅遊專屬優惠。

讓最專業的團隊帶領您，展開一段屬於自己的葡萄酒探索之旅。

Slow Wine 慢酒協會 × EatAsia 饗亞美食 慢食盛宴：風土與火候的對話

課程之外，Slow Wine 慢酒協會與 EatAsia 饗亞美食將為貴賓獻上一場融合「美味、乾淨、公平」理念的精品晚宴。

活動選址於以「火」為語言、承襲慢食精神的 Haloe’ 餐廳，以燒烤與慢烤技法詮釋風土。主廚嚴選具「育種履歷」的在地食材，強調原型食物的純粹與原味，讓肉品與蔬果展現土地最真實的氣息。搭配來自17間義大利酒莊 的精選自然酒，展開一場「風土與火候的對話」。晚宴貴賓將與酒莊莊主及 EatAsia 團隊近距離交流，在充滿美感與文化溫度的氛圍中，透過味蕾感受土地的生命力——從田野到餐桌，體驗「慢」所蘊藏的深層之美。

跨文化融合：義大利自然酒 × 台灣原味生活

此次活動以義大利自然酒文化為主軸，結合 EatAsia 饗亞美食 所推廣的「原型食物」與「原味生活」理念，呈現跨文化的味覺饗宴。

EatAsia 相信，美好的生活節奏，不在於速度，而在於感知。

當酒香與火焰、風土與時間交織，我們得以重新體會「慢」的價值——這不僅是一場品飲活動，更是一場關於土地、文化與靈魂的旅程。

活動資訊

• Slow Wine 慢酒協會 品酒與佐餐之夜

日期：2025年11月07日

時間：19:00～21:30（18:30 開始接待）

地點：Haloe’ 日義燒烤餐酒館

新北市淡水區中正路一段2號3樓（禮萊廣場）

• Slow Wine 慢酒協會 Master Class 大師講堂暨交流試飲

日期：2025年11月08日

時間：09:30～11:30大師課程；11:30～13:30 交流試飲

地點：淡水將捷金鬱金香酒店

1樓洋行＋揚帆廳（新北市淡水區中正路一段2-1號1樓）

報名連結：target="_blank">https://www.accupass.com/event/2510140242521655226065