ISSA 南義佛手柑產地溯源研習會 揭秘卓越天然有機的精油工藝

國際香氛藝術協會（ISSA, International Scent & Sense Association）何宗禧會長、彭倏耕副會長及顏詣縝秘書長共同主辦的「2025 南義大利佛手柑產地研習會」，已於被譽為「世界佛手柑之都」的義大利卡拉布里亞（Calabria）圓滿落幕。作為 全亞洲唯一獲邀 的專業香氛代表團，本次研習會不僅帶領參與者深度探訪百年佛手柑莊園，更巧妙結合精油工藝實作與地中海文化探索，為亞洲香氛界帶來一場前所未有的感官與心靈雙重盛宴。

卡拉布里亞位於義大利南部，是佛手柑（Bergamot）精油的主要產地，其香氛製作的歷史可追溯至17世紀，因其清新怡人的香氣迅速受到歐洲貴族的青睞。1709年，科隆的藥劑師約翰·瑪麗亞·法里納（Johann Maria Farina）創製了第一款古龍水（Eau de Cologne），其中佛手柑精油是主要成分之一，這使得佛手柑在香水界聲名大噪。卡拉布里亞的氣候和土壤條件非常適合佛手柑的生長，這裡出產的佛手柑精油以其無與倫比的純淨氣息和卓越品質，獲得了歐盟的原產地保護認證（DOP），已成為全球香水產業的重要原料來源。

佛手柑在香水調製中是關鍵原料之一，因為它的香氣輪廓十分複雜，既帶有甜美又略帶苦韻的調性，並伴隨細緻的花香底蘊。這種多層次的特質，使佛手柑能與多種香調完美融合，成為不同嗅覺家族之間的黃金橋樑。它能柔化過於甜膩或厚重的香調，並為花香調及東方調的組合增添一抹優雅氣質。佛手柑精油還能放大其他原料的香氣，使整體氣味更具吸引力與層次感。它既可與檸檬、橙子等柑橘類結合，打造清爽怡人的夏日香氣，也能搭配茉莉、橙花等花香調，豐富香水的細膩度。除了嗅覺特質外，佛手柑亦以其放鬆、舒緩的特性聞名，能幫助減輕壓力與焦慮，因此在天然香水配方中十分受歡迎。

此次ISSA研習團造訪的佛手柑莊園位於San Carlo，因其獨特微型氣候，成為得天獨厚孕育栽種佛手柑與柑橘類的絕佳之地。許多經典香水，如Dior Sauvage (曠野之心)，其首席調香師 François Demachy 更親自指定採用來自這片土地的佛手柑精油調香，足見其在香氛界的崇高地位。

研習會參與者在當地百年莊園家族的親自接待下，得以一窺高品質佛手柑及其他柑橘類精油的蒸餾與冷壓製程，從採摘判斷、果實分級、傳統結合現代的工藝，溫和萃取精油以完整保留柑橘類果實的原始芳香特性。每一道香氣誕生的關鍵工序皆由專業技師現場指導，徹底揭示了香氣背後的縝密工序與深厚文化價值。

ISSA 表示：「香氣的誕生始於原料的靈魂與土地的滋養。我們希望透過這樣零距離的實地學習旅程，讓亞洲的香氛從業者與創作者，不僅僅是理解香氣本身，更能深刻體會承載著香氣的土地精神與代代相傳的工藝價值。」

國際香氛藝術協會（ISSA）承諾，未來將持續推動全球香氛原料產地的專業研習計畫；這份堅持源於ISAA的信念：讓亞洲的香氛創作者能夠真正走進產地、親自接觸原料源頭，深化對香氣工藝與地域文化的理解；透過這樣獨特的學習體驗，ISSA期望為下一世代的香氛創作建立更堅實的專業根基，並搭建起更多元、更廣闊的國際交流橋樑，讓亞洲香氛在全球舞台上綻放更璀璨的光芒。

活動報名資訊：

主辦單位：ISSA（International Scent & Sense Association）國際香氛藝術協會

地點：義大利卡拉布里亞 Calabria, Italy 地區

時間：2026年5月12日（二）至17日(日）

課程內容：佛手柑莊園導覽、傳統蒸餾與冷壓製程教學、工廠參訪、專業證書頒發、地中海文化體驗行程

參與資格：亞洲限定高端香氛專業人士，名額有限