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本事選酒日前舉辦新品發表會，現場以人文氛圍迎賓，並邀請媒體與合作夥伴體驗新作「蓬萊泉 烹雪韻 生普洱茶梅酒」。此跨界新品結合台灣茶與日本梅酒特色，展現茶與果實融合的創新方向。
繼2023年底推出「蓬萊泉 東方美人茶梅酒」後，本事選酒再度攜手日本愛知縣百年酒廠關谷醸造，以及新竹茶品牌「烹雪韻」，共同研發全新酒款。以雲南大樹生普洱茶搭配日本鳳來青梅，嘗試透過跨國合作開拓茶酒文化的新樣貌。
普洱茶新樣貌
普洱茶過往多以厚重風格為人熟知，此次選用僅佔普洱產量約4%的大樹茶入釀，呈現木質與果香特質。烹雪韻創辦人鄭茗謙表示，生普洱茶風味層次分明，可在梅酒酸甜之間帶出不同層次感，「希望藉此讓更多人認識普洱茶的另一種風貌」。
關谷醸造社長関谷健也指出，如何掌握茶葉浸泡時間是釀造關鍵，「短時間雖清新但層次不足，時間過長則苦澀壓過果香。」經過反覆試驗，最終找到平衡點，使茶與梅酒風味能互相襯托。
跨國合作展現風土
此次所用茶葉來自雲南巴達山，茶香中帶有稻穀、煙燻、木質調性；搭配契作收購的鳳來青梅，讓酒體呈現茶與梅子的雙重特色。本事選酒創辦人徐子育表示，希望透過跨國合作，讓台灣茶與日本梅酒共同走向國際舞台，「這不只是釀造，也是文化交流的成果」。
多元飲用方式
蓬萊泉 烹雪韻 生普洱茶梅酒—茶調酒：燕麥奶蓋生普洱可直接飲用，能感受到茶與梅的平衡層次；加入冰塊或氣泡水則呈現不同風味。本事選酒並提出創意示範，例如與通寧水調和後搭配奶蓋，展現茶與乳香交疊的口感，展現了茶酒的多樣可能性。
此外，茶酒在料理搭配上也展現靈活性。與烤鴨、醬燒料理等具濃郁風味的餐點一同呈現時，茶與梅的特質能形成呼應，增添整體餐飲體驗。
結合文化與市場創新
從東方美人茶到生普洱茶，本事選酒持續嘗試將東方茶文化透過酒的形式轉譯。業界人士認為，這類跨界產品不僅展現茶與酒的風土特色，也讓傳統茶文化能以新的方式與市場對話。隨著消費者追求不同體驗，茶梅酒有望在台灣市場展現新一波關注。
更多資訊歡迎洽詢烹雪韻、徐耀良茶園門市，或至本事選酒官網商城查詢。
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