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《麥卡倫 以初心 創未來200週年特展》致敬歷久彌新的傳奇 探索「雪莉王者 麥卡倫」歷史殿堂

提要

麥卡倫首席釀酒師Euan Kennedy 首度來台共襄盛舉

 《麥卡倫 以初心 創未來200週年特展》11月9日於華山文化園區盛大開展。(由右至左 麥卡倫首席釀酒師Euan Kennedy、臺灣愛丁頓董事總經理黃皓茵、臺灣愛丁頓行銷總監劉姿瓘)。臺灣愛丁頓/提供
《麥卡倫 以初心 創未來200週年特展》11月9日於華山文化園區盛大開展。(由右至左 麥卡倫首席釀酒師Euan Kennedy、臺灣愛丁頓董事總經理黃皓茵、臺灣愛丁頓行銷總監劉姿瓘)。臺灣愛丁頓/提供

本文共2861字

經濟日報 蘇璽文

麥卡倫歷經2世紀韶光,將時間印記化為滴滴臻釀,以非凡風味獻上歷久彌新的傳奇。為慶祝品牌200週年,特別舉辦《麥卡倫 以初心 創未來200週年特展》帶領參觀者踏上一場穿越時空的感官旅程,回溯開創者們的初心與傳承。麥卡倫首席釀酒師Euan Kennedy更來台為展覽揭開序幕:「麥卡倫自1824年成立以來,對於製桶與釀酒工藝的執著無人能及,每一瓶麥卡倫威士忌皆蘊含著無數的故事與對細節的堅持,從挑選最高品質的橡木桶,到精準掌控每段熟成,最後成為無與倫比的珍釀,麥卡倫滿懷對大自然和開創者們的感佩,承先啟新,持續引領烈酒市場,探索威士忌的無限可能。」

為慶祝品牌200週年,特別舉辦《麥卡倫 以初心 創未來200週年特展》帶領參觀者...
為慶祝品牌200週年,特別舉辦《麥卡倫 以初心 創未來200週年特展》帶領參觀者踏上一場穿越時空的感官旅程。(由右至左 臺灣愛丁頓董事總經理黃皓茵、臺灣愛丁頓行銷總監劉姿瓘)。臺灣愛丁頓/提供

《麥卡倫 以初心 創未來200週年特展》攜手明星大廚帶來跨世代的味蕾饗宴,由SENS吳定祐與香色邱一中,共譜200週年專屬午宴與晚宴;而Quelques Pâtisseries 某某法式甜點主廚賴怡君與TERRA土然主廚楊豐旭則悉心設計限定下午茶;此外,更集結全台4家頂尖酒吧Bar Mood Taipei、To Infinity & Beyond、Bar Home以及Vender,於週末期間推出麥卡倫時光特調;即日起至11/10 期間,凡加入 The Macallan Society 會員並報名抽獎,即有機會獲得「 200 週年限定風味饗宴」下午茶或午宴雙人套票,邀請全台威士忌迷共襄盛舉。

穿越時空探索麥卡倫的「過去、現在與未來」

《麥卡倫 以初心 創未來200週年特展》以五大展區呈現麥卡倫的「過去」、「現在」與「未來」,讓觀眾深入體驗品牌的發展歷程與未來願景。

麥卡倫首席釀酒師Euan Kennedy親自來台為展覽揭開序幕,引領酩家穿越時光...
麥卡倫首席釀酒師Euan Kennedy親自來台為展覽揭開序幕,引領酩家穿越時光探索「雪莉王者 麥卡倫」。臺灣愛丁頓/提供

「過去」詩詞與藝術見證麥卡倫200年歷史軌跡

麥卡倫攜手屢獲殊榮的蘇格蘭小說家、詩人、編劇 Jenni Fagan與西班牙著名藝術家、畫家和插畫家Javi Aznárez,將2世紀歷程化為引人注目的詩集和藝術插畫,而《麥卡倫 以初心 創未來200週年特展》將引領觀展者沉浸於Jenni Fagan和Javi Aznárez筆觸中描繪的麥卡倫2世紀的漫漫歷程,從創辦人Alexander Reid、歷代創者 James Davidson、Roderick Kemp、Peter Shiach,到麥卡倫歷史上至關重要的推手Janet Harbinson與前董事長Allan Shiach,將引領觀展者踏上一段時光旅程,沉浸於傳奇歷程之中。

《麥卡倫 以初心 創未來200週年特展》將見證麥卡倫史上年份最高的威士忌TIME...
《麥卡倫 以初心 創未來200週年特展》將見證麥卡倫史上年份最高的威士忌TIME:SPACE 時空旅行。臺灣愛丁頓/提供

「現在」見證雪莉王者無與倫比的工藝、創意與創新

「現在」展區將見證麥卡倫延續打造卓絕品質臻釀的初心,以創辦人Alexander Reid為開端,展示賦予麥卡倫濃郁果香的「精緻小巧蒸餾器」。隨後來到蘇格蘭遼闊的麥田、橡樹林和雪莉橡木桶,這些元素象徵了麥卡倫歷史中的關鍵人物:堅持採用高級大麥的James Davidson、制定使用頂級雪莉橡木桶規範的Roderick Kemp,以及率先獲得穩定雪莉橡木桶來源的Peter Shiach。進入一戰時期,當時接管酒廠的Janet Harbinson,締造拍賣史上最具價值的「Fine & Rare珍稀系列1926年」,而站在身旁的即是決定將這款珍稀系列裝瓶的前董事長Allan Shiach。歷代開創者堅定不移的信念與遠見卓識,深深影響著每一世代,奠定現今麥卡倫「雪莉王者」傳奇地位。

「未來」穿越時空隧道 踏上卓越與永續的奇幻旅程

在前往「未來」展區的旅途中,觀展者將穿越充滿魅力的「麥卡倫紅」時光隧道,隧道投映著自由奔騰的西班牙駿馬,讓人感受到生命的蓬勃與活力。而「未來」展區中不僅營造出與自然共處的未來世界,更展示了麥卡倫200週年限定酒款- TIME:SPACE Collection 時空旅行系列,見證麥卡倫史上年份最高的威士忌,為威士忌愛好者帶來無與倫比的視覺饗宴。且觀展者可於展區中購買單杯品酩,即可品飲麥卡倫200週年限定臻釀,此外,於特展期間前往展售區選購單一品項,即享有全台唯一的麥卡倫200週年限定客製化包裝服務,珍藏這份獨一無二的紀念。

集結全台頂尖名廚 共譜麥卡倫200週年品酩饗宴

麥卡倫以「工藝」、「創意」與「創新」持續探索威士忌的無限可能,為時代創新味,本次《麥卡倫 以初心 創未來200週年特展》攜手4位頂尖名廚特別研製專屬麥卡倫200週年的餐搭體驗,將其悠久且傳奇的歷程化為精緻風味饗宴。

麥卡倫攜手4位頂尖名廚特別研製專屬麥卡倫200週年的餐搭體驗,將其悠久且傳奇的歷...
麥卡倫攜手4位頂尖名廚特別研製專屬麥卡倫200週年的餐搭體驗,將其悠久且傳奇的歷程化為精緻風味饗宴。(左至右香色 邱一中、SENS 吳定祐、麥卡倫品牌大使 黃偉綸、土然 楊豐旭、某某法式甜點 賴怡君)。臺灣愛丁頓/提供

SENS x香色 時光與自然的激盪 成就傳奇風味

傳統法國料理的創新大師SENS主廚吳定祐,與擅長無國界料理的香色主廚邱一中首度聯手,以「時間」為靈感,透過醃漬、熟成、發酵等技法,將時光的循環轉化為饒富層次的美味饗宴。SENS主廚吳定祐說:「很榮幸能與香色主廚攜手合作,共同設計專屬麥卡倫200週年的餐搭饗宴,我們希望透過這次饗宴,讓每位酩家深刻體會麥卡倫的『工藝』、『創意』與『創新』,並以品牌的六大標柱為靈感,透過味覺展現這個傳承百年的品牌根基。」

香色主廚邱一中則分享:「『橡樹』是麥卡倫威士忌風味的核心。在這個具有非凡意義的200週年時刻,我們希望引領大家深入探索麥卡倫的根本。因此,我們創作了代表橡樹成長過程的五道木質印象料理,從種子、嫩芽、樹木、開花到橡實,細膩刻畫這段成長旅程。」

Quelques Pâtisseries 某某法式甜點x TERRA土然 傳承與創新的極致激盪

善以風土、文化詮釋經典的某某法式甜點主廚賴怡君,與獲得世界巧克力大賽肯定的土然主廚楊豐旭同樣首次攜手合作,以「傳承與創新」為主題,共同創作精緻甜點。某某法式甜點主廚賴怡君以經典蒙布朗結合紅色莓果和琥珀糖,並點綴上「紅色鋒芒」造型,象徵大自然初生時的守護;而土然主廚楊豐旭則以可可果實為視覺基礎,運用了黑蒜、豆腐乳及可可等發酵食材元素,打破鹹甜界線,詮釋時間賦予的深邃風味。

某某法式甜點主廚賴怡君表示:「在與土然主廚共同設計麥卡倫200週年甜點時,我們回顧了過去曾使用的元素、食材與技法,從經典中激盪出全新的靈感,希望大眾在品味中能同時感受到經典與創新的交融之美。」土然主廚楊豐旭補充表示:「這次與某某法式甜點的合作,我們結合了傳統技法與現代風味,就像麥卡倫在傳承工藝的基礎上,持續追求創新突破,我們希望每位觀展者能透過這次的甜點,感受到麥卡倫精緻而細膩的印象風味。」。

擅以風土、文化詮釋經典的某某法式甜點主廚賴怡君,與獲得世界巧克力大賽肯定的土然主...
擅以風土、文化詮釋經典的某某法式甜點主廚賴怡君,與獲得世界巧克力大賽肯定的土然主廚楊豐旭同樣首次攜手合作,以「傳承與創新」為主題,共同創作餐搭甜點。臺灣愛丁頓/提供

明星酒吧共襄盛舉《麥卡倫 以初心 創未來200週年特展》週末限定客座一次看

麥卡倫於特展期間的每個週末,邀請台灣北、中、南四大明星酒吧進行客座調酒,推出以麥卡倫「過去、現在、未來」為靈感的200週年專屬特調。首場客座將於11月9日至11月10日由台北的Bar Mood Taipei率先登場,接著是11月16日至11月17日的To Infinity and Beyond、11月23日至11月24日的BarHome,最後由Vender於11月30日至12月1日華麗壓軸,帶領大眾親身體驗麥卡倫穿越時空的傳奇旅程。

麥卡倫於特展期間的每個週末,邀請台灣北、中、南四大明星酒吧進行客座調酒,推出以麥...
麥卡倫於特展期間的每個週末,邀請台灣北、中、南四大明星酒吧進行客座調酒,推出以麥卡倫「過去、現在、未來」為靈感的200週年專屬特調。臺灣愛丁頓/提供

即日起開放週末導覽預約,麥卡倫LINE 官方帳號報名連結:https://maac.io/2suRi

※ 提醒您:禁止酒駕。未滿十八歲,禁止飲酒。

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