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麥卡倫年度巨獻「Classic Cut 經典復刻2023」限量款 展現釀酒工藝的堅持與創新

 麥卡倫每年推出「Classic Cut 經典復刻」系列,由釀酒師盡情發揮,在橡木桶與風味勾兌上揮灑創意,詮釋定義出專屬於當年度經典的風味記憶,賦予每個年度限量款專屬的風味,引領威士忌釀造工藝,持續吸引品味饕家追隨。愛丁頓/提供
麥卡倫每年推出「Classic Cut 經典復刻」系列,由釀酒師盡情發揮,在橡木桶與風味勾兌上揮灑創意,詮釋定義出專屬於當年度經典的風味記憶,賦予每個年度限量款專屬的風味,引領威士忌釀造工藝,持續吸引品味饕家追隨。愛丁頓/提供

本文共1621字

經濟日報 蘇璽文

經典,是經得起時間考驗的代名詞,頂級威士忌領導品牌 麥卡倫承襲兩世紀的釀酒工藝,持續推出跨時代的極致佳釀。「麥卡倫 Classic Cut」經典復刻系列自2017年登場以來,以致敬麥卡倫原酒為名引領世人品味無與倫比的時代印記,該系列每年透過麥卡倫釀酒大師團隊,依循釀酒師嗅覺與味蕾的絕佳品味與探索,定義出專屬於該年度的代表風味,展現釀酒師團隊對於麥卡倫的創新詮釋,也成為威士忌鑑賞家每年引頸期盼的熱搜話題。麥卡倫隆重巨獻「Classic Cut 經典復刻2023」年度限量款,再度展現麥卡倫對釀酒工藝的堅持與創新,以歐洲初次雪莉橡木桶和美國波本橡木桶完美勾兌,呈現洋梨、接骨木花香以及輕盈的杏仁風味,引領品飲者展開超越經典的感官之旅.。

年度風味新見解

不斷創新超越經典的大師之作「麥卡倫Classic Cut 經典復刻」

麥卡倫致力於追求卓越與創新的精神,窖藏無數珍稀原酒,讓釀酒師團隊用得以勾兌出無與倫比的佳釀。憑藉歷代釀酒師獨到品酒與聞香,在數以萬顆的橡木桶中找出口感風味獨到的原酒,悉心勾兌成就麥卡倫單一麥芽威士忌,而每一位釀酒師對於風味上有著獨到的見解與想像,為此麥卡倫每年推出「Classic Cut」經典復刻系列,讓釀酒師盡情發揮,在橡木桶與風味勾兌上揮灑創意,詮釋定義出專屬於當年度經典的風味記憶,賦予每個年度限量款擁有其專屬的風味,引領威士忌釀造工藝,持續吸引品味饕家追隨。

Classic Cut 2023以嚴選歐洲初次雪莉橡木桶和美國波本橡木桶熟成,呈...
Classic Cut 2023以嚴選歐洲初次雪莉橡木桶和美國波本橡木桶熟成,呈現新鮮洋梨與杏仁餅乾的獨特風味,引領品飲者展開優雅絕倫的味覺饗宴。愛丁頓/提供

2017年正值麥卡倫新酒廠建立之初,「Classic Cut」作為跨越新舊時代的橋樑代表作,以雪莉橡木桶忠實呈現富含果乾香氣與油脂圓潤口感的原酒風貌。2018年釀酒師Ian Morrison選以51.2% 的酒精濃度,展現非凡雪莉橡木桶賦予的明顯甜味與完美平衡,呈現柑橘、甜香草和辛香料的風味。2019年則首度由女性釀酒師Polly Logan領軍,以自身對於香氣口感的細膩體會,呈現新鮮水果為代表的新風味。2020年更首度揉合雪莉橡木桶與波本橡木桶,打造「Classic Cut」全新韻味,呈現濃郁的香草氣息與多層次口感;2021年釀酒師Polly Logan藉由對雪莉橡木桶與波本橡木桶的精確掌握,再次展現出兩種橡木桶的輕盈與沉穩面貌,呈現甜美的水果軟糖風味。而2022年則由釀酒師Steven Bremner嚴選美國波本橡木桶、初次美國雪莉橡木桶與歐洲雪莉橡木桶,透過三桶複雜的勾兌工藝,融合出富含熱帶氣息的葡萄柚、巧克力、辛香料風味。

Classic Cut 2023在酒精濃度50.3%時,散發著優雅洋梨和接骨木花...
Classic Cut 2023在酒精濃度50.3%時,散發著優雅洋梨和接骨木花香氣,夾帶杏仁與濃郁的香草豆莢香,入喉後如絲絨般甜蜜濃郁的香草緩緩浮現,隨後在口中綻放出新鮮洋梨和檸檬皮的清新滋味。愛丁頓/提供

年度限量 Classic Cut 2023致敬疫情之後非常規時代

麥卡倫釀酒師 Diane Stuart 以新視野展開活潑新生的豐富味覺饗宴

當世界進入疫情之後的非常規新時代,人們渴望展開宛若新生的生命旅程。為此麥卡倫年度代表作「Classic Cut 2023」,特別選定甫於2022年加入麥卡倫釀酒大師團隊的 Diane Stuart 擔任這款年度限量系列產品的年度釀酒師,來自斯佩賽的 Diane 成長於這個以大自然美景著稱的威士忌重鎮,深植於其內心對於威士忌的熱情以及全新視野,帶來活潑新生的豐富味覺饗宴。Diane 嚴選來自西班牙赫雷斯的稀有珍貴歐洲初次雪莉橡木桶(First fill Sherry Cask)和來自美國的波本橡木桶精釀熟成原酒,運用經典與創新融合呈現新鮮洋梨與杏仁餅乾的風味,引領品飲者展開優雅絕倫的味覺饗宴。「Classic Cut 2023」散發著優雅洋梨和接骨木花香氣,夾帶杏仁與濃郁的香草豆莢香;入喉後如絲絨般甜蜜濃郁的香草緩緩浮現,隨後在口中綻放出新鮮洋梨和檸檬皮的清新滋味,融合著細緻的橡木香氣,隨後帶來甜橡木與杏仁脆餅的悠長餘韻。 在品飲時,適當地在杯中加入1~2滴水,將釋放蘊含其中的豐富層次,可使風味愈加綻放,沉浸在絕佳的嗅覺體驗之中。

當品飲「Classic Cut 2023」時,適當地在杯中加入1~2滴水,釋放蘊...
當品飲「Classic Cut 2023」時,適當地在杯中加入1~2滴水,釋放蘊含其中的豐富層次,使風味愈加綻放,沉浸在絕佳的嗅覺體驗之中。愛丁頓/提供

如欲了解更多資訊,請造訪麥卡倫官網:http://www.themacallan.com

※ 提醒您:禁止酒駕。未滿十八歲,禁止飲酒。

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