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世界/亞洲50最佳酒吧連續3年官方合作夥伴 「裸鑽」初次雪莉桶威士忌

本文共1458字

經濟日報 蘇璽文

近年來在國際烈酒市場及多項全球性評比中屢創佳績的「裸鑽雪莉(Naked Malt)」,不僅自2021年起即連續3年被選為世界及亞洲50最佳酒吧競賽官方合作夥伴,「裸鑽雪莉」更致力於推動全球Bar Swap系列活動,邀集全亞洲各國優秀的調酒師,誓言翻玩最道地、極富創造力的專屬酒吧文化,探索調酒的無限可能。2022年「裸鑽雪莉 BAR SWAP」調酒大賽初賽,經過全台高達40間酒吧激烈角逐,國內外評審長達1個月的評選後,選出10家超人氣酒吧晉級全台10強總決選,即將於11/28-11/29於微醺府城台南舉辦盛大總決賽,由裸鑽雪莉全球品牌大使Isac Melander、希臘調酒之父Nikos Bakoulis(註 )、與台灣調酒教父王靈安老師領銜的評審團,評選出最具「裸活」滋味的「裸鑽騷兒」。

裸鑽騷兒(Naked Sour),運用Sour在作法上單純、原粹的特性,能夠赤裸...
裸鑽騷兒(Naked Sour),運用Sour在作法上單純、原粹的特性,能夠赤裸裸的呈現出裸鑽雪莉最原始風味,味蕾瞬間被黑巧克力的甘甜緊緊包覆,酸甜絲滑的口感刺激舌尖上每一吋細胞,充分帶出酒感的全面性。台灣愛丁頓/提供

從Naked Grouse裸雀升級而成的 Naked Malt 裸鑽雪莉,透過品牌首席釀酒師 Diane Stuart 的巧手勾兌熟成工序,另外在初次(或稱裸桶)Oloroso 雪莉桶中熟成至少6個月,由於木桶並未裝填過威士忌,可賦予酒體最為純粹的風味和原木特性,激盪出全新獨特的口感,酒液散發淡淡的奶油太妃糖和甜香料氣息,帶有香草、水果和葡萄乾的細膩口感,並飄散濃郁的雪莉桶餘韻,其果香十足的特色,無論純飲、加冰塊或是作為調酒使用都極為合適,特別是最具經典的代表性裸調-裸鑽騷兒(Naked Sour),運用Sour在作法上單純、原粹的特性,能夠赤裸裸的呈現出裸鑽雪莉最原始風味,味蕾瞬間被黑巧克力的甘甜緊緊包覆,酸甜絲滑的口感刺激舌尖上每一吋細胞,充分帶出酒感的全面性,完美襯托威士忌品飲,滿足不同的個人口味,最終實現擺脫傳統束縛的裸活(Live Naked)態度。

推薦

這次2022年度酒吧界的交流盛會「裸鑽雪莉 2022 BAR SWAP」在經過近一個月的激烈競賽後,最終入選的十名酒吧及調酒羅列如下:

1.台北 Bar Mood-Mood Sour

2.台北 Indulge Experimental Bistro-Re-Awaken

3.新竹 Tender Cocktail Bar-Muakaikai 摩阿凱凱

4.台中 Somm Juice 索瑪莉亞-Terroir 風土

5.台南 Bar TCRC-豐收

6.台南 Cuckoo Bar 咕咕吧-豐收之宴 The Naked Feast

7.台南 Moonrock-赤裸而來 Naked As We Came

8.台南 Phowa-香鑽因子

9.台南 散漫酒館-山鄰

10.高雄 Gallery 20.5-Native & Naked

評審團也透露,入圍決賽的人氣酒吧之所以能一舉從眾多名店中脫穎而出,關鍵在於這10家各自限定版的「裸鑽騷兒」,除了有專屬的調酒故事與情境詮釋,重點在於能將酒吧特色理念和裸鑽雪莉的風味完美結合,綻放舌尖上的多層次風味、在品飲過程中展現出最大膽創新、自由純粹的裸活精神,讓人心神嚮往、怡然自得。

而為了讓入選的頂級調酒師能於決賽中展現 Naked Malt 裸鑽雪莉富有質感創新、突破框架精神的品牌DNA,同時體驗南台灣特有的裸活態度,本次選定辦在「微醺府城-台南」的福爾摩沙遊艇酒店作為決賽地點。同時,品牌也公佈決賽的超強評審團陣容,特別聘請希臘調酒之父Nikos Bakoulis與台灣「調酒教父」王靈安老師,攜手國際評審團隊共同品出巧妙運用裸鑽雪莉威士忌,展露至真美好風味、最「裸」滋味的傑出調酒。

※ 提醒您:禁止酒駕。未滿十八歲,禁止飲酒。

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