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中秋禮讚/大倉久和烏魚子酥 鹹鮮滋味誘人

2021-08-03 10:39經濟日報 徐谷楨

喜迎中秋,大倉久和大飯店推出廣式、蛋黃酥及烏魚子酥禮盒,其中,烏魚子酥禮盒在市面較為少見,內餡為傳統的豆沙及蓮蓉口味,精選台灣烏魚子、湘蓮子與紅豆沙,融合鹹甜滋味。

大倉久和的廣式月餅獨家使用「桃花林中華料理」主廚手工製作XO醬增添濃郁香氣。 大...
大倉久和的廣式月餅獨家使用「桃花林中華料理」主廚手工製作XO醬增添濃郁香氣。 大倉久和/提供

大倉久和的「蛋黃酥」,有別於市面上常見口味,以細緻淡雅的蓮子為主要餡料,搭配傳統...
大倉久和的「蛋黃酥」,有別於市面上常見口味,以細緻淡雅的蓮子為主要餡料,搭配傳統鹹蛋黃鬆軟口感。 大倉久和/提供

業者表示,「烏魚子酥」使用最高等級台灣烏魚子入餡。 大倉久和/提供
業者表示,「烏魚子酥」使用最高等級台灣烏魚子入餡。 大倉久和/提供

大倉久和的廣式月餅「金波月兔」禮盒設計以中秋玉兔的靈巧身影為意象,內有4款經典口味,包括豆沙蛋黃、蓮蓉蛋黃、棗泥奶皇與蓮蓉XO醬;主廚使用紅豆沙、蓮子餡搭配鹹蛋黃,以新鮮椰漿、鮮奶油與雞蛋等獨家配方比例調製經典港式奶皇醬,與桃花林中華料理手工製作XO醬增添濃郁香氣,顆顆滋味醇厚,且皮薄鬆軟口味紮實。禮。每盒4入1,088元。

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「蛋黃酥」禮盒,分別有蓮蓉、蓮子豆沙、蓮蓉XO醬3種口味,是以細緻淡雅的蓮子為主角,以此變化出三種口味,表現綿長韻味,再搭配傳統鹹蛋黃鬆軟口感,包裹層次分明酥皮。每盒9入600元。

「金波月兔」廣式月餅禮盒為金色調,以中秋玉兔的靈巧身影為設計意象。 大倉久和/提...
「金波月兔」廣式月餅禮盒為金色調,以中秋玉兔的靈巧身影為設計意象。 大倉久和/提供

市面少見的「烏魚子酥」禮盒,為豆沙與蓮蓉2種口味;精選台灣烏魚子手工捏揉入餡,來自海洋絕妙鹹鮮滋味,湘蓮子與紅豆沙口感則是綿密餘韻綿綿,呈現極致中秋況味。每盒9入1,280元。

業者指出,上述三款禮盒,為中秋飲食生活帶來豐富口感與滋味,即日起到8月底預購,可享「金波月兔」廣式禮盒八五折早鳥價,另有大宗訂購優惠,適合餽贈親友、公司行號訂購,或與家人分享品嘗。電話:02-2181-5196

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