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中秋禮讚/加賀屋「月舞繽紛」禮 佳節儀式感加溫

2021-07-26 16:50經濟日報 徐谷楨

居家防疫的中秋節,更需要儀式感,日勝生加賀屋今年推出「月舞繽紛」中秋禮盒,外盒設計如同輕開日式帳子窗,製造剪影層次感,盒面則似一幅畫,有皎潔月色、淡金色黃昏、層巒疊翠、青綠色北投溪及嬉戲的玉兔,配上經典的日本金澤加賀友禪的繽紛色彩,佐以燙金的閃亮感,別具匠心,值得玩賞。

日勝生加賀屋的月餅使用源自日本的桃山餅皮,以白豆沙和蛋黃調配而成,帶有和菓子細膩...
日勝生加賀屋的月餅使用源自日本的桃山餅皮,以白豆沙和蛋黃調配而成,帶有和菓子細膩的口感,每盒6種口味,希望全家每個人都能找到喜歡的口味。 業者/提供

賞月品茗,搭配月餅正好。 日勝生加賀屋/提供
賞月品茗,搭配月餅正好。 日勝生加賀屋/提供

日本也有中秋賞月習俗,在農曆8月15日舉辦「十五夜之宴」,美味月餅不缺席。日勝生加賀屋上述這款中秋禮盒,內含橙黃甘露、柚見美好、白玉焙茶、黑芝麻糬、紫薯果仁、金秋奶黃6種口味的月餅,搭配綠茶中的極品「玉露」茶包1盒,催生精緻的賞月品茗吃餅的夜宴時光。

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業者表示,不同於中國傳統月餅皮用小麥粉製作,而是使用源自日本的桃山餅皮,以白豆沙和蛋黃調配而成,帶有和菓子細膩的口感。製作過程精心控制時間、溫度、餡料比例,使餅皮呈現金黃色澤。

其中,有3款是特殊內餡或重口味:一是「橙黃甘露」,芒果和柚子、葡萄柚的酸甜感交織在舌尖綻放,十分適合楊枝甘露控;「黑芝麻糬」是香濃黑芝麻搭配白豆沙,融入Q彈麻糬,口感與營養價值兼具;「金秋奶黃」則由鹹蛋黃經反覆工序調製出閃亮的奶黃餡,是經典鹹甜風味。

喜歡清新淡雅風味者建議口嘗「柚見美好」,加入了柚子顆粒提味,柚香與奶香糅合出清爽不膩口的美好享受;「白玉焙茶」中,麻糬與日式焙茶的淡雅清香相互搭配,Q 彈口感和茶香交融出和諧美妙的餘韻;「紫薯果仁」的紫薯內餡口感豐潤不甜膩,混拌夏威夷豆,入口時感受純粹的香甜美味。

業者說明,每盒售價 1,280元,8/22前完成預購享早鳥85折優惠,購滿10 盒享88折,買愈多愈優惠,可上日勝生加賀屋官網查詢,或電洽(02)2891-1238。

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