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微風超市 X 法朋 跨界推出法國艾許鮮奶油哈密瓜蛋糕

2021-04-29 12:04經濟日報 項家麟

法朋主廚李依錫。業者/提供
法朋主廚李依錫。業者/提供
Breeze Super微風超市今年五月迎來台北頂級甜點名店「法朋」的跨界合作,法朋主廚李依錫首度以法國空運來台、擁有奶油界LV之稱的法國艾許ÉCHIRÉ鮮奶油及阿露絲哈密瓜等多樣頂級食材,創作出「艾許鮮奶油哈密瓜蛋糕」,即日起到5/5(三),在Breeze Super微風超市獨家限量販售。

法國頂級手工奶油,有奶油界LV稱號的艾許ÉCHIRÉ擁有至高地位。該鮮奶油經過18小時發酵過程,完美養成極佳的滑順口感及香醇的發酵香氣。因其珍貴,效期僅有短短21天。以傳統橡木桶攪乳、奶油柔軟、香醇而清爽等獨特性,獲得奶油愛好者極致推崇。為搭配頂級艾許鮮奶油,微風超市頂級提案,特選台灣本地溫室栽種的日本哈密瓜紅肉種阿露絲,每年四~五月為阿露絲哈密瓜風味最佳採收期,以濃郁香氣、細緻柔軟的果肉、及飽和的甜度,搭配法朋經典日式海綿蛋糕,呈現清新高雅的哈蜜瓜香氣,將高級甜點的製作巧思與季節水果、食材運用推上另一層次,讓顧客一口品嚐到「柔軟」中的三個境界。

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法朋主廚李依錫則最擅長使用季節性盛產的水果加入甜點創作,李依錫曾說過,「我想要呈現給客人的甜點,是每個季節、每個時令,結合自己生活土地上的食材所做成的甜點。」而輕盈的艾許鮮奶油、香甜阿露絲哈密瓜加上濕潤的日式海綿蛋糕,絕對是母親節甜點中的稀貴極品。

法朋主廚李依錫最擅長使用季節性盛產的水果加入甜點創作。業者/提供
法朋主廚李依錫最擅長使用季節性盛產的水果加入甜點創作。業者/提供

有別於一般甜點蛋糕,艾許鮮奶油哈密瓜蛋糕主打「極致新鮮賞味48小時」。業者/提供
有別於一般甜點蛋糕,艾許鮮奶油哈密瓜蛋糕主打「極致新鮮賞味48小時」。業者/提供

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