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WAGA跨界攜手廚藝、花藝達人 打造秋日田園

2019-11-22 18:32經濟日報 彭子豪

以追求Pick up HAPPINESS today!為目標的時尚餐具品牌「WAGA」,針對追求感官極致品味的消費者,特別和網路知名的廚藝達人Wayne與花藝達人Rosalin 共同舉辦一場以「秋日田園」為主題的餐桌美學分享課程。

秋日田園為主題的餐桌美學。 WAGA/提供
秋日田園為主題的餐桌美學。 WAGA/提供

在課程中WAGA特別表示,隨著台灣地區餐飲業水平不斷的提升,消費者也應當思考,當食慾追求的不再只是口腹之間的滿足,如果再往上堆疊出視覺、嗅覺與觸覺的餐桌體驗會是什麼樣子呢?期望透過這樣跨界的交流與刺激,讓消費者有全新的五感秋日田園的餐桌體驗。

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而這場在初秋之際展開的以「秋日田園」為主題的餐桌美學分享課程,配合著Wayne主廚的義式田園風味料理,花藝設計師Rosalin以「蔬菜果實」為主要元素,應用花藝的空間造型概念,讓餐桌中島的視覺陳列不再只是單純的花草器物,反而運用蔬菜果實與料理食材之間的味覺想像,以更具原粹的搭配手法,將樸實的餐桌蛻變為充滿臨場感的田園景況,讓參與活動的好朋友們除了享受秋意美食之外,更一同隨著時節的想像律動。

現場共同餐與課程的學員們,參與熱衷從食材到烹調,擺盤到陳列,均與現場的廚藝、花藝...
現場共同餐與課程的學員們,參與熱衷從食材到烹調,擺盤到陳列,均與現場的廚藝、花藝達人們互動熱烈。 WAGA/提供

Wayne主廚這一次的課程菜單,分別是煙燻鮭魚溏心蛋地中海沙拉、干貝烤雞胸佐酸豆檸檬奶油醬、厚切培根絲瓜輕奶油燉飯。在食材的挑選上,特別挑選當季的南瓜、絲瓜、蘆筍入菜,溫潤的食材配上清爽不黏膩的醬汁,一道道在味蕾上的溫醇,完美詮釋了秋日的平衡姿態。

WAGA則在餐具的選用上,建議挑選較為樸質的柴燒系列,及彩度較為穩重的大地色系去襯托食材。建議可試試混搭不同款式的餐盤,讓餐桌更為活潑也更具有生活感!刀叉匙配件,選用了曾獲頒大英帝國勳章的Robert Welch皇家設計師所設計的不銹鋼餐具,無論是重量或角度皆符合人體工學,在細節的設計上嶄露出待客的優雅品味。

而網路超人氣的花藝設計師Rosalin則表示,在本次的佈置配色的部分,選用綠色、大地色系,去搭配本次的料理,平衡出餐桌上的連續色帶。陳列順序上,先定位花椰菜、南瓜等塊狀物食材,再依序放上線條感較強的葉菜類及些許季節花材作為點綴。

佈置配色的部分,選用綠色、大地色系,去搭配本次的料理。  WAGA/提供
佈置配色的部分,選用綠色、大地色系,去搭配本次的料理。  WAGA/提供

現場共同餐與課程的學員們,參與熱衷從食材到烹調,擺盤到陳列,均與現場的廚藝、花藝達人們互動熱烈,學員們紛紛提出過去的餐桌經驗與現況,而達人們也提出了最適合秋日田園餐桌的餐桌解決方案,WAGA相信因時代轉變,居住於現代都會空間的你我,只要挑選出正確的餐具,食材與陳列,可以用更簡單的方式打造出田園餐桌,找尋出屬於你自己的「秋日田園」餐桌風味。未來WAGA還會針對各個不同的主題與聚會,提供更多的餐桌美學分享課程,有興趣的朋友可以上網關注WAGA相關最新消息。 ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

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