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以無菜單料理起家的餐飲集團豊漁（7847）今（26）日登錄興櫃，集團自2015年推出「初魚料亭」起，秉持「資源效益最大化」的經營理念，採取垂直整合供應鏈的品牌開發策略，以母品牌食材為核心，延伸出子品牌，進一步擴大採購規模與價格優勢，創造品牌綜效，10年內即開創七大指標餐飲品牌，更成立全資子公司豊漁貿易，掌握食材源頭並拓展貿易業務，布局集團成長雙引擎，2024年度營收突破10億元，創下歷史新高，營運蓄勢待發。
豊漁旗下品牌包含知名日料「初魚 鮨」、「初魚 鉄板料亭」、享譽臺北米其林一星的「盈科EIKA」與無國界鐵板燒「li teppanyaki」等頂級饗宴，深耕高端市場。集團亦積極拓展民生餐飲版圖，推出超值和牛鐵板燒「季樂」、產地直送海鮮丼與生魚片專門店「長浜魚屋」、正統壽喜燒與水炊鍋「牛喜」等多元品牌，實現從高端到民生的全方位布局，並優選百貨商場及與一線精華都會區展店，策略性布局高人流、高潛力商圈地段。
秉持職人精神，豊漁對食材品質極為講究，食材進貨與配送均由總部統一控管，自源頭嚴格把關，由日本直輸和牛與新鮮漁產，與當地供應商建立深厚、緊密之合作關係，並透過引進日本珍稀食材與特色清酒，打造差異化餐飲體驗，未來亦規劃布局「精肉鋪」、「清酒舖」等新品牌，進軍高端肉品與酒類零售市場，進一步擴大集團採購成本優勢並帶動集團貿易業務持續壯大，推升長期獲利空間。
展望未來，豊漁將持續整合集團資源開創新品牌，並積極拓展現有品牌規模，同步擴大貿易業務與零售通路布局，提升營運綜效。公司亦放眼國際市場，將以貿易業務先行，掌握當地市場需求與消費結構後，再將品牌落地，有望為集團注入多方營運動能。
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