基隆眷村文化節10月登場 從餐桌美食走讀城市記憶

「基隆眷村文化節」將於10月17日至18日登場，今年以「餡在．味來」為主題，從眷村飲食文化出發，串聯走讀、餐桌、講座及跨界料理等活動，帶領民眾走進基隆眷村歷史場域，透過食物與生活故事認識眷村文化的形成與演變。

主辦單位表示，眷村飲食是台灣多元文化交流的重要縮影，家常料理不僅反映不同族群的飲食習慣，也記錄移居、鄰里互動及世代生活的共同記憶。今年文化節以「餡在．味來」為核心，將飲食作為認識眷村文化的入口，從實地走訪、料理體驗到文化對談，讓民眾在味覺與故事之間理解眷村生活。

活動首日安排「餡行走讀」，由基隆在地團隊「雞籠卡米諾」帶領民眾徒步探索眷村相關歷史場域，從軍事地景到居民日常生活，梳理城市發展與眷村文化之間的關聯，行程最後安排眷村水餃，讓參與者從街區走讀延伸至飲食體驗。

餡桌開席則以眷村料理為主軸，邀請玉龍宴席呈現經典眷村菜餚，並融入復古童玩體驗，讓參與者從餐桌認識眷村飲食，也重現早期鄰里共同用餐及互動的生活場景。

第二天的餡語講食邀請文化人馬世芳，以家常料理為切入點，分享餐桌飲食與時代生活之間的關係，從食物談地方記憶、家庭故事及社會變遷，透過文化對談讓飲食不只是味覺體驗，也成為理解歷史與生活的重要線索。

此外，餡食無界則從眷村飲食的多元融合出發，由眷村第二代「幸福滋味家」李璐帶領料理體驗，將眷村滷味與越南麵包結合，透過跨文化料理呈現不同飲食傳統交流後的創新可能，也呼應眷村文化在不同世代間持續轉變的樣貌。

本屆文化節也推出限量紀念杯墊，將眷村相關元素融入生活設計，作為活動紀念品，讓民眾將文化節的記憶延伸至日常生活。

主辦單位表示，眷村文化是台灣近代城市發展的重要歷史脈絡，基隆眷村更具有港口城市、多元人口及軍事地景交織的特色。透過走讀與飲食活動，不僅能讓民眾認識眷村空間，也能從料理、家庭及鄰里互動等生活面向，進一步理解眷村文化所承載的時代背景。

今年各場活動席次有限，已於ACCUPASS活動通開放線上報名「餡行走讀」10月17日上午十點舉行，於基隆市中正區公所集合，限額40人；「餡桌開席」同日上午十一點半於司令大院子舉行，限額100人；「餡食無界」10月18日下午一點於基隆市仁愛區成功國小食育教室舉行，限額30人；「餡語講食」同日下午兩點於陽明海洋文化藝術館3樓教室舉行，限額30人。

主辦單位指出，希望透過兩天活動讓眷村文化從歷史場域走入餐桌，也從傳統飲食延伸至跨文化交流，讓不同世代及旅客都有機會透過食物、故事與城市走讀認識基隆眷村，進一步保存地方文化記憶。