2026中秋烤肉搭酒推薦！「蓬萊泉乘興院包種茶柚子酒」揉合台茶與日柚清爽上市

中秋佳節將至，本事選酒持續以酒為媒介，串聯台灣與日本的飲食文化，推出「台灣茶酒企劃」第三彈。繼2023年推出「徐耀良東方美人茶梅酒」、 「烹雪韻生普洱茶梅酒」後，今年攜手台北茶文化美學空間「乘興院」，由主人陳訫語精選台灣包種茶，與日本關谷釀造合作，推出「蓬萊泉乘興院包種茶柚子酒」，即日起上市，將台灣茶香與日本柚子果韻融於一瓶，為中秋餐桌增添清新茶酒選擇。

從台北包種茶出發　串起茶香與柚香

以台北為基地的乘興院，不只是品茶空間，更希望以茶為媒介，串聯器物、展覽及不同飲品，讓茶文化與生活美學更貼近大眾。曾獲「中華茶藝獎最佳泡茶技巧獎」的陳訫語，此次選用具有細緻花香與清雅茶韻的包種茶，與柚子酒的明亮果香相互呼應。

陳訫語表示，包種茶與柚香其實早有風味淵源，台灣製茶文化過去便有「柚花包種」的窨花歷史，因此此次將包種茶融入柚子酒，也是從台灣茶文化脈絡延伸出的全新嘗試。

本事選酒創辦人徐子育指出，關谷釀造的蓬萊泉柚子酒以鮮明果實感及柔和酒體著稱，搭配包種茶的花香與清香，能讓茶、果與酒三者取得平衡。

茶香不是越濃越好　浸漬三日找出最佳平衡

此次合作的另一項挑戰，是如何讓包種茶香明顯，卻不掩蓋柚子酒原有的酸甜與果香。陳訫語原本認為茶葉浸泡時間越長，花香與茶感越突出；但關谷釀造社長關谷健則從釀造角度指出，茶葉浸泡過久，單寧釋放增加，雖能提升茶感，也可能影響果酒原有的酸甜平衡。

經過多次測試後，最終選擇將包種茶浸漬於柚子酒中三日，在茶香、果香、酒體與甜感之間取得平衡。入口首先感受到日本柚子的鮮明果汁感，隨後包種茶花香與茶韻逐漸展開，茶葉風味也巧妙修飾柚皮精油帶來的刺激與澀感，整體口感清爽、圓潤。

中秋餐桌新搭配　純飲、加冰還能玩茶冰塊

「蓬萊泉乘興院包種茶柚子酒」適合純飲，也可依個人口味調整。喜歡較濃郁甜感者，可選擇常溫飲用；若對甜度較敏感，加冰後能讓口感更加輕盈，也更容易感受到包種茶香。

乘興院也推薦以包種茶製成冰塊，再加入茶柚酒，隨著茶冰塊逐漸融化，茶感將慢慢增加，延長飲用過程中的風味變化。此外，由於酒款以米燒酎為基底，也可加入啤酒，嘗試類似「燒啤」的喝法。

隨著中秋將近，從月餅、烤肉到團圓聚會，「蓬萊泉乘興院包種茶柚子酒」以台灣包種茶遇上日本柚子，讓茶香、果香與酒香在餐桌上交會，呈現台日共創的秋日品飲新風景。

「蓬萊泉乘興院包種茶柚子酒」品飲筆記：香氣以柑橘、柚子、蘭花與茉莉花為主；滋味呈現甘甜、清爽、圓潤及柔和酸感；餘韻則帶有持久花香、茶韻與回甘。

「本事選酒」官網： https://www.aikanpai.com/ 。

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