五力全開迎週年！JR東日本大飯店台北主廚團隊聯手 餐飲住房雙享優惠

看準台灣消費者對美食的高度熱情，JR東日本大飯店台北歡慶五週年，集結館內主廚團隊聯手出擊，重磅推出橫跨日、中、西料理與法式甜點的「五週年主題美食祭」。活動內容從日本縱斷旬味、浪漫七夕會席、宮廷風華清宮御膳到繽紛盛夏水果甜點，一次網羅多元風味，以融合季節食材、精湛工藝與職人精神的味覺盛宴，邀請饕客見證飯店五週年重要里程碑。

JR東日本大飯店台北總支配人山本寬17日出席五週年記者會表示，飯店在2021年疫情期間開幕，受邊境管制影響，少了外國客源，初期住房率僅約一成，如今住房率平均八成，假日更達九成；海外旅客占比達70%，主要來自日本、新加坡及美國。

餐飲方面，台灣民眾對於美食的熱愛，讓山本寬感到驚奇，尤其熟齡族也喜歡外食，跟日本人很不一樣。瞄準台灣消費者特別喜歡到「吃到飽」自助餐廳聚餐，JR東日本大飯店台北每年週年慶均大力舉辦美食活動，邀請JR東日本集團總括料理長、東京車站大飯店行政總主廚石原雅弘來台親自監製限定菜色，總能掀起一波人潮排隊嘗鮮。

作為JR東日本集團唯一海外據點，JR東日本大飯店台北適逢五週年里程碑，首次加碼舉辦「夏日祭典」嘉年華，將二樓及三樓宴會空間全面轉化為充滿東瀛風情的夏祭會場，透過美食、市集、遊戲及文化體驗，重現日本夏季祭典熱鬧歡騰的氛圍，原訂7月10日舉行，因應巴威颱風撲台，很早便決定順延一週，落實飯店「安心、安全」的服務理念。山本寬說，希望此飯店能成為創造美好回憶的重要場所。

週年慶活動期間，鉑麗安全日餐廳主廚陳永儒、HAYASE日本料理料理長郡司行雄、凱華樓中華料理主廚楊德興、點心房主廚黃伯欽共同獻藝，以不同料理文化詮釋同樣的職人精神，展現JR東日本集團一貫細膩且高品質的餐飲實力。即日起至9月30日止，館內餐飲單筆消費滿2,000元，再贈400元餐飲抵用券。

同步祭出住房優惠，即日起至9月30日，依「繽紛．多彩」五週年專案入住，每晚4,823元起，免費升等房型，並依專案內容享鉑麗安全日餐廳雙人早餐及五週年紀念香氛卡；預訂早餐專案，再享12歲以下兒童早餐免費。入住期間可免費使用健身房、三溫暖及游泳池，可升級享受行政酒廊禮遇與Happy Hour無限暢飲，從早到晚沉浸於細緻講究的日系款待體驗。

【館內美食活動】

日本縱斷美食一次嘗遍 鉑麗安推出150道期間限定料理

鉑麗安全日餐廳以「日本縱斷美食祭」為主題，精選北海道、東北、關東、九州等地代表性鄉土料理與旬味食材，推出香料風味吊掛燒和牛、鮪魚排佐鮑魚蒜香奶油醬油、東京深川飯、鰻魚鮭魚卵散壽司、高知鰹魚半敲燒、鮮魚柚庵燒、明太子焗烤扇貝及宮崎雞肉南蠻等期間限定料理，搭配握壽司、生魚片、現流海鮮、日式家常菜及精緻甜點等超過150道餐點，讓饕客不用飛日本，也能循著味蕾展開一趟日本縱貫之旅。

七夕旬味會席 HAYASE演繹夏日和食之美

HAYASE日本料理則以日本七夕文化為靈感，推出期間限定「和饗大皿盛－七夕之宴」，將夏季旬味濃縮於一席會席料理之中。套餐由玉米葛豆腐、蓴菜拌海鰻真薯揭開序幕，接續獻上旬魚姿造、本鮪、烏賊翡翠卷及牡丹蝦豪華造里，再以宮城帶殼牡蠣、北海道鱈場蟹、招牌厚切牛舌及炙燒鮑魚海膽田樂等人氣料理展現旬味魅力，最後以鰻魚土鍋飯、鱸魚清湯與白桃梅酒凍收尾，完整演繹夏季會席講究季節流轉與食材本味的和食美學。

凱華樓重現清宮御膳 演繹宮廷宴席風華

凱華樓中華料理則以清宮御膳為發想，推出「慈禧駐顏御膳套餐」，每套5,280元。套餐以洛神干貝凍、松露乾鮑、紹興白蝦、脆皮燒肉及蘋果烏魚子等迎賓五品揭開序幕，主菜匯聚冬蟲夏草刺參、三頭網鮑、避風塘日本A5和牛、松茸桂花獅子頭等宮廷珍饈，透過細火慢燉與繁複工序，重現昔日宮廷御膳的華麗與精緻，最後以「鳳凰臥雪嬪妃點」為整席宴席畫下優雅句點。

盛夏水果甜點登場 品頌坊端出夏日限定法式甜點

迎接盛夏水果產季，飯店一樓品頌坊及月台町大廳酒吧同步推出「夏日水果甜點季」，選用愛文芒果搭配百香果、鳳梨等熱帶水果，融合抹茶、金萱茶、茉莉花茶、斑斕及椰香等元素，推出椰香抹茶芒果起司、斑斕芒果鮮奶油蛋糕，以及百香芒果塔、熱帶水果慕斯、芒果千層、茉莉芒果等系列甜點，將台灣盛夏果香與法式甜點工藝完美結合，為夏季增添清新而優雅的味蕾享受。