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經濟日報 李福忠
誰說人工智慧（AI）與物聯網（IoT）結合的AIoT（智慧物聯網），只能應用在科技產業或是製造業?
國立高雄科技大學在2026高雄自動化工業展的「高科大專區（南館S2011攤位）」，特別以「AI與淨零雙軸轉型」為主軸，來因應智慧及與綠色低碳的全球供應鏈的需求。
其中，讓人眼睛為之一亮的是將AIoT跨入民生餐飲的應用，展出「0.5人智慧化炸物店」。這是高科大機電系謝其昌教授團隊與尚溢國際餐飲（十九甲雞排）、有鳴公司三方產學合作的成果。
謝其昌教授表示，該系統完美整合機械手臂、自動油炸製程、冷凍倉儲與雲端系統，導入兩大AI系統，包括「油品辨識AI系統」，可進行即時油質分析與現場揭露，以及「進銷存預測AI系統」可基於歷史銷售數據提供精準備貨建議。該系統經實測可透過精密排程，減少至少20%以上的食材與能源浪費，展示工業自動化技術跨界民生產業的商模彈性。
高科大校長吳忠信表示，高科大是全國規模最大的技職大學，肩負培育人才、扶植產業發展的大學社會責任，我們必須精準對接產業前瞻發展趨勢，將學術實力轉化為實質商業應用，成為驅動南台灣區域創新的核心引擎。
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