青農接班注入數位革新 TGC咖啡以六級產業化戰略拓展精品市場

在雲林斗六百年太平老街的磚瓦巷弄間，TGC台灣精品咖啡新門市以簡約現代的姿態悄然落腳。這不僅是一家咖啡店的擴張，更是二代經理徐健傑接棒後，推動品牌從產地走向市場、從國際回歸在地的關鍵布局。

財務背景結合科技管理 打造智慧化營運

身為TGC創辦人徐飴鴻之子，徐健傑憑藉財務與管理專業，將系統化思維導入傳統咖啡產業。他表示：「父輩已奠定品質與國際聲譽，我的任務是建構可持續的商業模式，讓台灣精品咖啡走向更廣的消費市場。」他接手後，積極推動門市智慧化管理與客戶數據分析，提升營運效率與服務精準度。

溯源科技深化品牌信任 QR Code掃出透明價值

TGC早年與緯謙科技合作的智慧農業系統，在徐健傑手中進一步轉化為消費者端的信任體驗。每包咖啡豆上的QR Code，可追溯至產地氣候、烘焙曲線及農藥零檢出報告。「科技不只是生產工具，更是品牌溝通的語言，」徐健傑強調。這套系統成為TGC差異化優勢，滿足現代消費者對食品安全與透明溯源的需求。

斥資上億建新廠 推進六級產業化

通過經濟部審查、投資逾億元的新加工廠計畫，是TGC實現「六級產業化」的核心戰略。徐健傑說明，新廠將整合一級種植、二級加工與三級行銷服務，強化智慧生產與環保功能，目標成為台灣咖啡產業的國際示範基地。「未來國際買家可直接參觀，見證從產地到杯中全程可追溯的品管體系。」

精品普及化策略 分層攻占800億市場

面對台灣年規模800億元的咖啡市場，徐健傑提出「精品普及化」路線。TGC透過門市現沖、掛耳包、即溶系列等分層產品，滿足不同消費場景。在斗六門市推出的「台灣咖啡風味帶」體驗，更讓消費者一次品嘗古坑、嘉義、阿里山、南投、屏東等產區風味，深化在地認同。

永續與地方創生 推動產業正向循環

身為返鄉青農，徐健傑將ESG（環境、社會、公司治理）理念融入經營。TGC與古坑小農契作，推行林下經濟友善種植，並啟動碳足跡盤查，規劃碳中和認證咖啡。「永續是未來競爭力，也能帶動青年返鄉，創造從種植、加工到服務的專業就業。」

立足雲林 放眼國際

從去年登上瑞士伯恩國慶酒會完成「香氣外交」，到如今進駐斗六老街，TGC正以雙軌並行策略拓展市場。徐健傑表示：「父親讓世界看見台灣咖啡，我們要讓台灣人愛上自己的風土。」隨著清境門市籌備與2025台灣咖啡節的規劃，這杯從雲林古坑出發的精品咖啡，正以科技化、品牌化、永續化的新面貌，訴說台灣農業轉型與世代接力的產業故事。

雲林縣副縣長陳璧君今日親訪TGC台灣精品咖啡斗六門市，品鑑古坑產區的精品風味，肯定青農徐健傑以數位革新與六級產業化戰略，推動雲林咖啡品牌升級與地方創生的成果。副縣長表示，縣府將持續支持青年返鄉投入智慧農業，讓台灣咖啡從產地到國際，展現雲林農業的創新能量。

透過科技溯源、永續經營與風土體驗，TGC正攜手地方政府與在地農友，共同擘畫台灣精品咖啡的下一篇章。

TGC台灣精品咖啡斗六門市

地址：雲林縣斗六市太平路73號

電話：05-5376779

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