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2025年7月4日丹娜絲颱風重創嘉義設施農業，溫室倒塌、農損嚴重。災後在農會支持與重建鼓勵下，曾任高鐵工作的返鄉青農官育慶，攜手溫室工程團隊「和亦國際開發有限公司」投入重建，導入更高規格的力霸型溫室結構與環控管理，讓玉女小番茄在極端氣候下仍能穩定供應，提供消費者更安心的水果選擇。
官育慶表示，這次重建不只是「把溫室蓋回來」，而是要蓋成更能面對下一次強風豪雨的系統工程。「溫室蓋得好不好，會直接決定番茄好不好吃、穩不穩定。」他強調，從結構強度、通風路徑、採光角度到排水配置，每一個細節都牽動果實品質與病蟲害風險；而這些看不見的工程，正是消費者吃到穩定甜度與口感的關鍵。
溫室很有學問：抗風、通風、排水，決定一整季的品質
在颱風後重建現場，和亦國際開發把「抗風」與「可控」放在同等重要的位置。官育慶指出，強固型溫室不是單純加粗骨架而已，還包括固定方式、受力分配與整體結構規劃；此外，嘉義常見短延時強降雨，排水若設計不佳容易積水缺氧、誘發病害，影響產量，也影響入口的脆度與甜度表現。
更關鍵的是「通風」。新溫室在通風與排熱上採用更高規格設計，包含可依環境條件調整的上方換氣機制（如自動化天窗系統），並搭配環境監測與管理，讓溫度、濕度更穩定，降低悶熱造成的落花、裂果與病害壓力。官育慶形容，好的溫室不是把作物「關起來」，而是用工程與數據把環境「調到剛剛好」。
讓番茄更好吃的原因：成熟度更一致，甜味更集中
不靠猛藥靠「隊友」：以蟲養蟲、領養貓咪守住溫室
在害蟲管理上，「官人我要」採種間關係，利用天敵昆蟲進行生物防治，降低對化學農藥的依賴；同時為降低鼠害干擾，也以領養流浪貓方式守護溫室，兼顧環境友善與動物照護。官育慶說，目標是把農藥風險降到更低，讓小番茄成為家庭日常更放心的水果。
消費者故事：吃十年、寄到飯店都指定
官育慶透露，品牌經營多年累積不少長期客，「有人一吃就是十年」。甚至曾遇過海外旅客把收件地址留在飯店，詢問才知道是旅客在網路上看到分享而下單，「他們說在台灣想吃到好入口、又不膩的水果，小番茄是最直覺的選擇。」
開賣資訊
「官人我要」玉女小番茄預計於3月底開賣，最新供貨與訂購方式以「官人我要」粉絲團公告為準。
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