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築間餐飲集團今（11）日宣布，邀請擁有逾三十年資歷、被食界譽為「點心界大仁哥」的港點名廚黃義仁，擔任集團全新港式餐飲品牌「喜辰港式點心茶餐廳」主廚。透過此合作，築間正式跨足港式餐飲領域，並以手工港點為核心，打造集團旗下全新的中式餐飲品牌。
黃義仁主廚畢業於醒吾科技大學餐旅系學士、開南商學院碩士，具備扎實學術背景與長年餐飲實戰經驗，以精緻細膩、全手工製作的港式點心技藝著稱，憑藉穩定度極高的品質與職人精神，深受食客與業界推崇。他曾任神旺大飯店潮品集點心主廚，並率領原港點團隊於台北東區開設「潮品集‧忠孝」，以「現點現做」、「手工精製」為品牌核心精神，累積眾多忠實顧客。其後，他在台中創立「潮樂潮式港點」，以三十年匠心工法打造精品級港式點心，料理風味常被形容為「媲美精品小香」的經典滋味。黃義仁亦擅長融合地方特色，將台灣食材融入節慶限定菜色，使港點更具獨特性與話題度。
黃義仁主廚的專業表現也受到國際肯定，曾以客座主廚身分於澳門銀河綜合度假城群芳廳展示技藝，並擔任中華美食交流協會公關委員會副主委。2015年，他受邀成為法國美食協會「年輕廚師菁英賽」評審，為台灣港點在國際交流中奠定代表性地位。
築間餐飲集團指出，全新品牌「喜辰港式點心茶餐廳」將以「手工現做、精緻港點、匠心技藝」為核心價值，期望成為台灣港式餐飲市場的新亮點。未來將推出多款經典與創新港式點心，包括精緻蒸點、創意茶點、手作鹹甜品與多元中式料理，以新鮮食材與全手工製程呈現道地港式風味。集團強調，品牌將透過細膩工序與專業團隊打造不同於傳統港式餐廳的用餐體驗，帶給消費者兼具傳統底蘊與現代質感的港點魅力。
「喜辰港式點心茶餐廳」預計於12月正式推出，並於2026年第一季在台中開設第二家分店，為築間多品牌版圖再添重要布局，帶動後續營收成長動能。官方將於近期公布門店資訊、開幕時程與品牌亮點，邀請市場共同期待。
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