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遠東集團旗下三大主廚，台北遠東香格里拉「香宮」主廚廖晉輝、台南遠東香格里拉「醉月樓」主廚許忠賢，與新北Mega50餐飲及宴會「望月樓」主廚邱龍俊，首次攜手合作聯袂同獻藝，推出「滬粵雅饌・三廚匯藝」巡迴饗宴，讓消費者一次品嚐到三位名廚帶來粵菜與滬菜兩大菜系的美饌。
此次巡迴最難得之處，不僅是集結粵菜與滬菜兩大菜系，更是三位主廚首次全程同台獻藝，讓饕客體驗這珍稀時刻，每一站都能完整品嚐到三位主廚的代表之作。從慢工細活、經典再造到風味融合，全都建立在中菜靈魂「火候」的完美掌控之上。整份菜單的起承轉合，不僅是味覺的精妙佈局，亦是見證頂級廚藝激盪火花的難得契機。
主廚陣容跨國歷練 結合在地風土
廖晉輝主廚曾在新加坡星級中餐廳歷練17年，擅長以現代手法詮釋粵菜經典；許忠賢主廚廚藝資歷逾40年，深諳滬菜傳統，並善於融合台南在地食材；邱龍俊主廚則累積超過20年跨國廚藝經驗，精於將傳統粵菜注入當代新意。
菜單設計上，三位主廚各展所長。台北廖晉輝主廚以「黃金・X.O.・軟龍尾」(單點880元)，將軟殼龍蝦解構重組，搭配招牌X.O.醬與鹹蛋黃醬汁，展現一蝦多吃創意； 甜點「香栗・焦糖・燉鮮奶」(單點180元)則以火焰炙燒黑糖，為經典粵式甜品增添焦香。
台南許忠賢主廚以楠西梅醬醃製的「楠西・梅汁・醉膏蟹」(單點1,280元)，以及耗時精燉的「黑蒜・瑤柱・霸王盅」(單點680元)，展現滬菜養生哲學。
新北邱龍俊主廚則端出「巴蜀・蟹肉・脆皮翅」(單點580元)工序繁複，以藍蟹肉與蟹膏入餡，油炸後再以藤椒紅油翻炒，呈現三重口感層次。望月樓的招牌經典「蠔皇。斑球。香檳茸」，特選龍虎斑與「台版松露」香檳茸大火快炒，鑊氣十足，鮮上加鮮 。
套餐定價2,880元 會員可點數兌換
業者規劃六道式套餐每位2，880元，含一杯由「Asia49亞洲料理及酒廊」團隊調製的無酒精特調飲品;消費者亦可選擇單點，價格從180元至880元不等。香格里拉會會員可使用點數兌換，以上價格均需另加10%服務費。
活動將於10月16日至18日在台北遠東香格里拉「香宮」揭開序幕，接續於10月23日至25日移師台南遠東香格里拉「醉月樓」，最終場於10月30日至11月1日在新北Mega50「望月樓」壓軸登場。
訂位可洽台北香宮(02)7711-2080、台南醉月樓(06)702-8856、新北望月樓(02)7705-9703。業者提醒，三城巡迴每站僅三天，建議消費者提早預約，以免向隅。
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