夏日抗暑攻略！築間推「番茄牛肉鍋」搭超過20款冰品、飲料清爽又消暑

夏天吃火鍋也是一種享受！炎炎夏日常讓人食慾大減、口乾舌燥，中醫師建議，可透過「生津止渴」食材緩解不適，番茄正是絕佳選擇。

築間餐飲集團旗下「築間幸福鍋物」主打中價位鍋物與自助吧無限任食，提供多達18款湯底、超過25款主餐自由搭配。即日起，全新推出季節限定「番茄牛肉鍋」，由經驗豐富的主廚以職人手法精心熬製酸香爽口的番茄湯底，搭配美國濕式熟成牛五花胸腹肉，酸甜清香又不膩口，即使在酷暑中也能大快朵頤，吃得美味又無負擔，每份套餐只要490元起。

主廚分享，番茄加熱烹調後所釋放的茄紅素，抗氧化效果更佳，有助於維持健康與好氣色。築間番茄牛肉鍋製作時，先將蒜碎、洋蔥絲炒至金黃，再加入番茄丁翻炒，點綴少許醋提色，接著放入熟成牛五花炒至3-4分熟，最後注入柴魚昆布高湯完成。酸香開胃的番茄湯底融合油花豐富的牛肉，香氣十足，讓人一口接一口。

除了主餐，築間幸福鍋物自助吧提供超過30種新鮮時蔬，以及用魚漿製成的招牌蝦滑、花枝滑、日本進口蟹角、蛋餃、魚餃等深受消費者喜愛的鍋料。附餐部分，則有烏龍麵、蒸煮麵、王子麵及嚴選蛋品，皆可於用餐時間內無限取用。

不可錯過的冰品飲品區，特別引進日本群馬縣原裝進口「明治冰淇淋」，涵蓋宇治抹茶、巧克力牛奶、香草、草莓等經典口味，亦有鮮芒果雪酪、葡萄雪酪、完熟梅雪酪、爽快甜瓜雪酪及紐西蘭Talley's冰品。在炎炎夏日裡，紅色炫風般的番茄牛肉鍋搭配沁涼雪酪冰，清爽無負擔，讓顧客吃鍋也能消暑又養顏，輕鬆迎接火熱盛夏每一天。

同場加映，築間幸福鍋物也分享三種番茄牛肉鍋的創意吃法，讓夏日火鍋饗宴更加豐富多變。其中，「肥牛蝦仁捲」將自助吧的人氣蝦滑放入番茄湯底煮熟，取出後用美國濕式熟成牛五花胸腹肉捲起，再回湯底輕涮加熱，最後淋上築間胡麻醬，蝦滑Q彈滑嫩、肉香四溢，滋味瞬間升級；「番茄四重奏」則是夾起一層大白菜、一層蝦滑與一層牛肉，層層捲起一起下鍋，肉香、菜甜、海味一次到位，究極吃法推薦再加上一匙築間特製牛B醬，香辣帶勁、食趣滿分；而「築間獨家番茄滑蛋炊飯」則是在享用完肉品與蔬菜後，將剩下半鍋番茄湯汁放入白飯，煮至喜歡的口感後打散蛋液滑入小火慢煮約30秒，再撒上蔥花，米飯吸飽番茄精華與牛肉香氣，口感滑順、港味十足，為整場夏日火鍋饗宴畫下完美句點。