香料馥郁、異國風情上桌！台南遠東香格里拉《印度美食節》熱情登場

春天除了賞花踏青，也是一年中味蕾甦醒的最佳時節。台南遠東香格里拉飯店10樓的「遠東Café自助式餐廳」，即日起至4月13日推出期間限定《印度美食節》，邀請印度籍主廚 Akbeer Singh 以道地手藝與熟練香料運用，為饕客打造一場深入北印度與南印度美食文化的精緻饗宴。從濃郁的咖哩、炙香的坦都里料理，到令人驚喜的異國甜點，場場皆是味覺的冒險，勢必掀起一波春日餐桌上的異國熱潮。

主廚領軍，香料魅力層層疊進味蕾

本次美食節的靈魂人物——Akbeer Singh 主廚，不僅擁有深厚的印度廚藝背景，亦曾於新德里、孟買等城市的高級餐廳歷練，2017年來台後更擔任知名印度料理餐廳研發主廚，以正統技法與創新融合，深獲台灣食客喜愛。他表示，印度幅員廣闊，各地料理依據地理與氣候變化風格迥異，北印度菜偏重溫熱香料如小茴香、肉桂，風味厚實醇香；而南印度料理則愛用椰奶、辣椒及多樣蔬菜，口感濃郁辛香，呈現熱帶南洋的溫潤滋味。此次活動不僅將兩大地區經典料理一網打盡，更從前菜到甜點一氣呵成，讓人彷彿踏上印度香料之路的舌尖之旅。

南北印度風味齊聚，自助餐檯華麗變身印度街頭

遠東Café此次美食節帶來多道經典菜色：北印度部分，以香料優格醃製、外焦裡嫩的「勒克瑙羊排」、以嫩豆腐與菠菜醬打造濃郁口感的「菠菜奶酪」，還有奶油黑豆咖哩「Dal Makhani」與番茄腰果醬慢燉的「拉巴達爾牛肉」，每一道皆展現香料在舌尖交融的深厚層次。

南印度料理則令人眼睛一亮，包括經典香料飯「海德拉巴比爾雅尼雞肉」，香氣四溢、米飯粒粒分明，搭配椰奶燉蔬菜的「Aviyal Vegetables」與微酸開胃的「喀拉拉魚咖哩」，既是味蕾的挑戰，也是香料控的天堂。而甜點部分則有印度傳統炸奶球「Gulab Jamun」，入口即化、香甜濃郁，為這場香料饗宴畫下溫柔句點。

值得一提的是，除了印度特色料理，遠東Café原有自助餐台亦不失水準——包含鮮美海鮮、生魚片壽司、各式中式熱炒、西式料理、披薩甜點與手作飲品等多樣選擇，讓賓客可以在一餐中滿足多重美食喜好。

異國料理風潮再起，市場需求日益高漲

近年來，台灣餐飲市場對異國料理的接受度快速提升，消費者不再滿足於單一風味，而是渴望透過美食接觸異文化。尤其印度料理憑藉其豐富香料層次與健康取向，成為許多注重飲食新鮮度與風味深度的消費者首選。在後疫情時代無法輕易出國的情況下，透過一頓地道的印度料理之旅，便能滿足心中那份對異地風情的想像與嚮往。

台南遠東香格里拉飯店此次推出的《印度美食節》，不僅展現其國際級廚藝實力與市場敏銳度，更回應了現代旅人「在地吃異國」的生活風格。這樣的主題式期間限定活動，也逐漸成為餐飲業吸引回流客、創造話題的新利器。

香料盛宴限時登場，立即預訂專屬席位

《印度美食節》活動即日起至4月13日，於午餐與晚餐時段於「遠東Café」限時供應，成人每位價格為1,180元至1,480元（另加一成服務費）。無論是香料控、異國料理愛好者，還是想來場無需機票的印度味覺小旅行，這場饗宴都值得親身體驗。

這個春天，來遠東Café，一起用香料，寫下旅程的序曲。

訂位專線：(06)702-8856

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