北海道生食級「生蠔」迎春！「二本松涮涮屋」祭頂級食材寵客

生蠔是許多老饕們的最愛，滋味鮮美也含有含有豐富的蛋白質和礦物質，除了被男人們視為絕佳補品，還有「海中牛奶」的美稱，就能想見口感有多柔順。在台北市瑞安街「二本松涮涮鍋」，有對帥氣的兄弟主廚老闆，秉持著回歸食材本質的理念，以創新思維、嚴選食材和尊爵的待客之道，在競爭激烈的火鍋界創造傳奇，更獲得許多顧客青睞、被譽為火鍋界的精品。新版隱藏菜單大揭祕，奉上來自「日本北海道的生食級生蠔」，以雙人套餐而言，一個人可以吃到9大顆，吸引許多懂吃的人上門朝聖。

隱藏版菜蛋揭祕 頂級「生食級生蠔」獻禮

餐桌上的魔術師「二本松涮涮屋」又有新驚喜！這次獻上「日本北海道生食級生蠔」，搭配赤味噌搭配紫蘇梅醬調製的湯頭。上桌時總讓人驚呼，因為份量大到塞滿盤子，而以雙人套餐而言，一個人可以吃到9大顆、非常滿足。而且主打「生食級」，如果敢吃生食的饕客，一口放進嘴裡就能感受到鮮味衝頂。若不敢生吃的人，也能夠過專人桌邊服務，慢慢地品嘗到不同熟度的風味。但共同點就是「鮮味」不變，而紮實口感會隨著熟度增加而越來越厚實。另外，新品「赤味噌湯頭」同步還原了日本風味，細品濃郁的味噌味瀰漫嘴裡，又慢慢散發出淡淡的香氣，加入滿滿的生蠔後，讓湯頭越來越鮮甜！尤其生蠔上還會撒滿烏魚子粉，味噌韻味與烏魚子的鹹香彼此交織也增添湯頭的層次。

海陸食材爆擊 高檔新鮮美味席捲味蕾

菜單上肉類琳琅滿目，超過10種頂級肉品任君選擇。想吃日本牛的客人更會在這找到屬於自己的天地，尤其A5等級霜降和牛最受歡迎。選自肩胛部位的霜降和牛，油花細緻均勻，顏色粉嫩，每片大小更比手掌還大！輕涮幾秒不搭配醬料直接放進嘴裡，柔嫩不油膩的肉質，蘊含湯頭的清甜，讓人口齒留香。而日本F1國產和牛，是由乳牛與和牛的混種牛，沙朗牛有著紮實肉香，肉質多汁有彈性，滋味甘甜，口感也更為豐富，是許多饕客的心頭好。

而海鮮食材，龍蝦、鮑魚、活扇蝦、小卷、鮭魚、干貝等應有盡有，帶殼海鮮還會有專人幫忙去殼、切片。餐桌直擊，鮑魚上桌時還是活的，就能看出食材新鮮度，烹煮時彷彿將整座大海都放進了鍋裡，讓湯頭增添更豐富的層次。

煮粥和甜點雙重攻勢 勾勒美味閉幕曲

「二本松涮涮屋」的「粥」是許多饕客來用餐時引頸期盼的美食之一！會由專人先將肉末和食材撈乾淨後，再放入獨家配料熬粥，整個過程就要15分鐘。這次「生食級生蠔鍋」更帶領味覺到新的天堂去，煮過蔬菜、生蠔等豐富食菜後，「赤味噌湯頭」已經有滿滿海陸食材的精華，再經過煮粥過程，味道更濃縮，關火後還會打蛋進去，讓口感更滑順，每一口都讓人欲罷不能，魂牽夢縈。

而最具特色的甜點也是到訪後不能錯過的，其他火鍋店吃不到的自製紅豆鍋餅，改良傳統江浙點心，更薄更香的餅皮，包覆著萬丹產質地柔軟又濃郁的紅豆泥，晚餐時段絕對要先預留否則吃不到，其他手工自製的甜品還有手切菊花豆腐、日式手工銅鑼燒等，也都值得饕客們登門品味。

現正推出二本松春遊和牛海鮮大賞，日本A5和牛全品項和活體海鮮品項一送一。

二本松涮涮屋

地址：台北市瑞安街118號

電話：(02)2708-6835

時間：中午十二點到下午兩點半，下午五點半到晚上十點半（週二公休）