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台日聯手突破益生菌數千億天花板 日本億菌大師MASTERBiotics™

本文共2083字

經濟日報 許夷雯

日本億菌大師MASTERBiotics™

超高菌數厚壁型益生菌(熱穩定),在日韓市場掀起第三波益生菌革命。 銘崎生技/提供
超高菌數厚壁型益生菌(熱穩定),在日韓市場掀起第三波益生菌革命。 銘崎生技/提供

益生菌用於食品已有3000年的歷史,至少經過三波進化,從最早期提升羊奶口感,直到20世紀初諾貝爾獎得主梅契尼可夫(Élie Metchnikoff)發掘內含複合益生菌的克菲爾/克非爾(kefir)發酵乳能幫助長壽,造就了第一波功能進化,後來學術研究發現益生菌定殖在腸道裡,除了能改善消化道機能、提升免疫外,還能透過腸軸線改善身體多重器官的健康,例如腸腦軸(Gut-Brain Axis)、腸肝軸(Gut-Liver Axis)、腸腎軸(Gut-Kidney Axis)、腸膚軸(Gut-Skin Axis)等,應用功能拓展到情緒、睡眠、體重管理、強化運動表現等多元領域,知名菌株如B菌比菲德氏菌原料(Bifidobacterium bifidum)、A菌嗜酸乳桿菌原料(Lactobacillus acidophilus)、R菌鼠李糖乳桿菌原料(Lactobacillus rhamnosus GG, LGG)、C菌乾酪乳酸桿菌原料(Lacticaseibacillus casei)、P菌副乾酪乳酸桿菌原料(Lactobacillus paracasei)、LP菌植物乳桿菌原料(Lactobacillus plantarum)等,功能的拓展是第二波進化的重點。

近年來益生菌市場正進行第三波的進化(Third Wave of Probiotics),這波重點在功效有感,傳統益生菌非常怕熱,氣溫超過30℃就會大量死亡,狂掉菌數導致消費者有吃無感,所以市場上開始出現主打超過300億的高菌數益生菌、用惰性氣體 (如氮氣充填)減緩益生菌接觸空氣而死亡的優異包裝技術、有自包埋特性的熱穩厚壁益生菌(Bacillus coagulans / Bacillus subtilis)、甚至是活性成分經過固化的後生元原料(Postbiotics / Parabiotics)等,台灣天氣炎熱夏天超過30℃是家常便飯,物流倉庫甚至高達50℃,然而原料出廠到產品生產再到消費者手裡過程冗長,很難全程冷鏈運輸,因此益生菌數可能減少百倍千倍,導致益生菌生產商需要超額添加,以防止消費者拿到手菌數遠低於產品標示,服用後沒有體感等窘境。

日本為最早意識到亞洲市場應開發熱穩定之新型益生菌的國家,50年前就發掘一種能自包埋的厚壁益生菌,它是兼性菌可在有氧或無氧的狀態下存活無須氮氣充填包裝,具有自包埋轉換成冬眠型態(Endospore Form)的特徵,以此型態抵禦高溫或胃酸考驗,到了適合增殖的腸道環境再甦醒過來轉變成生長型態(Vegetative Form);近年來氣候變遷益生菌熱衰竭頻率激增,國際B2B益生菌原料供應商、益生菌OEM廠商益生菌ODM業者,開始傾向採用熱穩定的厚壁菌用於益生菌保健品代工,產品劑型也更彈性,除膠囊、錠劑、粉包外,還可開發益生菌軟糖、好菌咖啡等機能食品,但厚壁益生菌的培養過程涉及菌數堆升、菌體相變、特殊乾燥等複雜技術,故國際專業生產廠非常稀缺。

厚壁益生菌因菌體特性採用的是噴霧乾燥而非傳統益生菌的冷凍乾燥,收菌前需誘導菌體啟動自包埋的模式才不會在乾燥過程被殺死,乾燥後還要避免自包埋的菌永遠冬眠甦醒不過來;以上特點讓精通噴霧乾燥的台灣原料大廠銘崎生技看到機會,因它了解噴霧乾燥每個細小環節,廠內並設有先進載體實驗室解析不同物種最適的包覆材料跟乾燥條件;近年來銘崎生技研發各種先進包埋營養素如: LUZvision™微脂分散AREDS2葉黃素+玉米黃素、Liposome薑黃素、Wheytec™科技乳清蛋白、CollaGEM™-NANO二三胜肽微膠原蛋白、CollaGEM™-V素食膠原蛋白、CollaGEM-NATIVE 2X濃度非變性二型膠原蛋白等;銘崎生技憑藉自身優勢與德國專業菌種中心DSMZ及厚壁益生菌始祖的日本廠商合作,開發獨家製菌技術Sporlasting™ 生產銘崎生技特規益生菌原料MASTERBiotics™日本億菌大師,突破菌數天花板達到500億菌數的MBC500(Bacillus coagulans / Lactobacillus sporogene),以及2000億菌數的MBS2000(Bacillus subtilis),非常適合升級益生菌數同時擴充功能,經實驗證實MBC500及MBS2000除了益生菌基礎的調整體質、幫助維持消化道機能外,還有輔助青春美麗、幫助入睡、提升窈窕因子、升級運動表現等獨特優勢,其菌株更能幫助蛋白質高效吸收,尤其適合複配乳清蛋白、豌豆蛋白、膠原蛋白胜肽作成營養代餐。

銘崎生技2024年第4季發表的日本益生菌原料ASTERBiotics™,在多項保...
銘崎生技2024年第4季發表的日本益生菌原料ASTERBiotics™,在多項保健功效經科學證實。 銘崎生技/提供

台日聯手開發的MASTERBiotics™日本億菌大師,菌數規格比市售品高2-3倍,但售價僅競品數分之一,並經德國專業菌庫DSMZ認證(菌種編號:DSM35067、DSM35068),同時附帶第三方高菌數檢驗報告,諸多優勢讓它甫在日本與美國推出就造成轟動,銘崎生技提供的CDMO+短鏈ODM代工服務,一站式打造專屬益生菌品牌,大幅降低企業客戶開發產品的門檻,深受亞太區通路與品牌客戶青睞。

銘崎生技以突破國際規格的日本益生菌原料MASTERBiotics™,為客戶提供全...
銘崎生技以突破國際規格的日本益生菌原料MASTERBiotics™,為客戶提供全面性的益生菌OEM代工解決方案。 銘崎生技/提供

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