埔里鎮農會推廣在地農產與食農教育 舉辦茭白筍田間體驗活動

【南投訊】為了推廣埔里在地農產及食農教育，埔里鎮農會於(7日)在【最佳主茭腳白筍農場】舉辦了茭白筍田間食農教育體驗活動。此次活動特別邀請了歷屆美人腿公主，帶著孩子們一起回到田間，深入認識茭白筍的生長與收成過程。縣長許淑華身著青蛙裝，親自下田採收茭白筍，與現場30多位大小朋友共同參與，共同感受茭白筍的田間樂趣。

活動現場縣議員吳國昌、黃世芳、中華民國壘球協會理事長羅俞欣，以及5位橫跨第3屆到第7屆的美人腿公主們也蒞臨共襄盛舉。縣長許淑華表示，茭白筍是埔里重要的產業，農會用心策劃了一系列的推廣活動，包括「2024茭點女神活動」、「筍白茭評鑑」及「農民節表揚活動」，旨在讓更多人認識茭白筍產業。她誠摯邀請女性朋友報名參加2024茭點女神徵選活動，展現自信，為在地產業代言行銷。農會總幹事江林瑤指出，此次食農教育活動的目的是讓民眾了解綠色食材從產地到餐桌的過程，並帶大家認識茭白筍的生長及生態環境。活動中，歷屆美人腿公主也陪伴孩子們親自下田採收，結合食農體驗與美食饗宴，推廣埔里最優質的農產茭白筍。第7屆美人腿公主高曼容表示，今年美人腿節競賽活動的獎金創下歷年新高，第一名高達30萬元，第二名15萬元，第三名5萬元，入圍者也有5千元獎金。報名截止至8月30日，期待大家踴躍報名，展現最美的自己，為家鄉產業宣傳推廣。

此次的活動地點【最佳主茭腳白筍農場】，創辦人劉宗賢與江雅惠己種植茭白筍多年，利用「魚筍共生法」，將數百隻魚放養在茭白筍田，以危害農作物的福壽螺為食，成為農場特色之一，另外再採用「鳳梨生物防止法」，鳳梨皮所散發出來的味道與物質，吸引福壽螺群聚，不僅能節省捕捉的人力，形成鳳梨酵素，亦可淨化水質與預防土壤酸化。過去數年，利用友善種植出安全無毒茭白筍，不僅口感細緻，甜度高達3～5度、還有獨特奶香味縈繞，是農會生鮮茭白筍競賽的常勝軍。江雅惠更推動食農教育體驗，落實種植到餐桌的理念，透過食農體驗活動，了解在地小農的用心栽種，對食材更加愛惜。

活動開始時，在農場人員專業的帶領下，孩子們穿上青蛙裝下田體驗，家長則推著坐在茭白筍採摘桶內的孩子，近距離觀察植株與水田生態。在詳細解說茭白筍的採收與栽培技巧，讓參加者深入了解茭白筍的知識。隨後，當地青農示範茭白筍的烹飪技巧，教導大家如何將新鮮的茭白筍轉化為美味佳餚，品嚐茭白筍的鮮美滋味。