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全台最大規模的單一蛋雞飼養廠大武山（股票代號：6952）不但將於6月掛牌上市，當月也將對消費者推出生食級的「幸せ鮮蛋」，5月14日先舉辦上市前業績發表會。大武山去（2023）年營收新台幣11.49億元，生鮮雞蛋約佔79%，液蛋17%，蛋加工品及中雞銷售約占4%。
大武山牧場營運長魏毓恆表示，該公司主要產品涵蓋鮮蛋、液蛋、溏心蛋、蛋捲等產品，鮮蛋日產量達80萬顆，在屏東、台南、桃園設有牧場與洗選場；銷售方面，B2B的部分主要供貨給麥當勞、早安美芝城、三井日本料理、丸龜製麵…等全台知名餐飲業者；B2C則是透過全聯福利中心、全家便利商店、7-ELEVEN、大潤發、家樂福量販店…等通路，賣給消費者。
業者說明，台灣蛋品根據加工層次大致上分為洗選鮮蛋、液蛋產品與加工蛋產品三大類。洗選鮮蛋為最初級的加工產品，它通過食品安全衛生的標準，給消費者帶來安全保障；液蛋產品則提供了一個對於規格外雞蛋及剩蛋的有效去化路徑；而加工的雞蛋布丁、蛋捲，則為附加價值較高的成品。
大武山牧場2013年起即與日本最大蛋雞牧場「TAMAGO&COMPANY株式會社（原：伊勢食品）」交流，品質與技術跟國際接軌，預計今年6月在台正式對消費者推出生食級的「幸せ鮮蛋」，雙方也攜手合作興建彰化洗選廠預計2025年底落成，未來更可望聯手在海外建廠投資，擴大營運規模。
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