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今年台灣將有5座超級電芯廠量產,相較於大陸電池芯供過於求而價格崩跌,台灣此時大舉跨入是打什麼算盤?

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台灣酒界榮耀!「香水師琴酒」安薛佛擔任世界琴酒大賽決賽評審

提要

多元異業結合產生無限可能 備受酒迷關注與期待

本文共1539字

經濟日報 項家麟

台灣酒界站上國際舞台,展現榮耀新篇章!2023年世界琴酒大賽(World Gin Award)冠軍得主「香水師琴酒」創辦人安薛佛,今年(2024)首度成為台灣第一人,受邀前往倫敦世界琴酒大賽總部,擔任各地區入選決賽品飲評審。評審團成員邀請來自世界各地百餘人,包含上屆得獎者、專業烈酒評審、國際級酒界KOL等組成。而「香水師琴酒」創辦人安薛佛旗下產品的多元異業結合,也產生無限的可能,備受酒迷關注與期待。

「香水師琴酒」創辦人安薛佛,今年(2024)首度成為台灣第一人,受邀前往倫敦世界...
「香水師琴酒」創辦人安薛佛,今年(2024)首度成為台灣第一人,受邀前往倫敦世界琴酒大賽總部,擔任各地區入選決賽品飲評審。業者/提供

集香水師與國際知名「香水師琴酒」(Perfumer’s Gin)創辦人於一身的安薛佛,今年受邀擔任在倫敦舉行世界琴酒大賽WGA(World Gin

Award)決賽的評審,她是以去年(2023)榮獲世界琴酒大賽冠軍得主身分躍升為世界琴酒大賽的評審,今年再度為台灣爭光,不但是台灣總冠軍第一人,同時是身兼香水師、製酒師及品酒師的三項殊榮。

安薛佛是以去年(2023)榮獲世界琴酒大賽冠軍得主身分鄉,躍升為今年世界琴酒大賽...
安薛佛是以去年(2023)榮獲世界琴酒大賽冠軍得主身分鄉,躍升為今年世界琴酒大賽的評審,進行專業的品飲評定。業者/提供

安薛佛今年首度成為台灣第一人,以去年冠軍得主受邀前往倫敦世界琴酒大賽總部,擔任各地區入選決賽琴酒的品飲評審。受邀參與的評審除前任得獎者,包含專業烈酒評審、國際級酒界的意見領袖、極具威望的琴酒廠及琴酒商近百人。安薛佛被主辦單位分配到傳統的London Dry Gin、熟成琴酒(Matured Gin)及今年新增的「顏色變化」(Color Changing Gin)等三類琴酒約30杯,進行專業的品飲評定。

新推出的「香水師琴酒天龍國」則是跳脫傳統琴酒,釀出第一款「回甘15秒」的琴酒。業...
新推出的「香水師琴酒天龍國」則是跳脫傳統琴酒,釀出第一款「回甘15秒」的琴酒。業者/提供
香水師琴酒天龍國以台北原生的茶種及台灣栽種的波本香草莢等25種材料。業者/提供
香水師琴酒天龍國以台北原生的茶種及台灣栽種的波本香草莢等25種材料。業者/提供

值得一提的是,安薛佛對顏色變化洞燭機先,早在2022年釀造品牌第一支香水師琴酒且獲得「台灣當代琴酒冠軍」,即以添加食用紫羅蘭製成紫色。去年限量99支的「香水師藍藻琴酒」亦使用專利藍藻蛋白,使之成為藍色。除了顏色的使用外,更要注意是否破壞琴酒原有的風味平衡。最新推出的「香水師琴酒天龍國」則是跳脫傳統琴酒,運用香水中「線性香調」的技法,以台北原生的茶種「木柵正欉鐵觀音」及台灣栽種的波本香草莢等25種材料,以全蒸餾的方式,模擬正欉鐵觀音的甘醇與喉韻,釀出第一款「回甘15秒」的琴酒。天龍國琴酒充滿製酒師童年的回憶,與已逝外祖父母度過的閒暇時光,也承載異鄉遊子淡淡的鄉愁。再榮耀過後,洗盡鉛華,慢慢沉澱並落葉歸根的誠心之作。

為歡慶「香水師藻琴酒」榮獲世界冠軍週年,安薛佛挑選與「英國生蠔海鮮小屋」餐廳合作...
為歡慶「香水師藻琴酒」榮獲世界冠軍週年,安薛佛挑選與「英國生蠔海鮮小屋」餐廳合作推出限量頂級生蠔組合。業者/提供

為歡慶「香水師藻琴酒」榮獲世界冠軍週年,安薛佛挑選與「英國生蠔海鮮小屋」餐廳合作推出限量頂級生蠔組合,這道菜單是以法國皇室專供蠔「皇御金箔生蠔」(Ostra Regal Oyster Gold Selection) 搭配世界冠軍「香水師藻琴酒」特調。皇御生蠔是生長在愛爾蘭及法國的雙水域,每顆生蠔集合雙水域的優勢,使風味層次最大化。黃金生蠔更是皇御生蠔中品質最高等級,採全球限量配額。以香水師藻琴酒獨特的草本木質調,除去生蠔的腥味用途外,在口腔裡與鮮味融合碰撞,迸發出獨一無二,味覺上雙頂級的風味高潮!「香水師藻琴酒周年慶限定版」將帶入時下最流行的「藝術療愈」話題,以酒、畫作與心靈三方對話,將成品呈現在限量版酒標上。預計4月正式發行。

安薛佛的冠軍琴酒大膽跨界無極限,以「香水師藻琴酒」及「香水師琴酒天龍國」兩款在倫敦切爾西區(Chelsea)雪茄俱樂部「Cigar Unlimited」舉行第一次海外品飲會,當天有皇室貴族、國際律師、企業家等來賓前來品酩。琴酒通常並非傳統與雪茄搭配的酒款,更何況第一次海外品飲會就直搗琴酒大本營倫敦。安薛佛跳脫英國的傳統,大膽地以「純飲」的方式請來賓先行品嚐,然後再以通寧水及氣泡水請來賓自由添加,令人驚喜的是,琴酒竟然可與雪茄如此完美融合,以香水為架構的琴酒,在不同濃度比例下也能呈現前、中、後香氣變化,這些都是傳統英國琴酒中少見的。

「香水師琴酒」創辦人安薛佛,大力推薦香水師琴酒天龍國,是她童年的回憶,也是榮耀過...
「香水師琴酒」創辦人安薛佛,大力推薦香水師琴酒天龍國,是她童年的回憶,也是榮耀過後,落葉歸根的誠心之作。業者/提供

香水師琴酒官網:www.perfumersgin.com

香水師琴酒臉書:reurl.cc/N4EO45

※ 提醒您:禁止酒駕。未滿十八歲,禁止飲酒。

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