全台首創頂級酒店式公寓「御盟國際驛館」 聖誕、跨年特別菜單全新登場

冬至時節將近、歲末歡慶氣氛日益活絡，位於全台首創頂級酒店式公寓「御盟國際驛館」、以四季自然韻律為設計概念的「S・S・A・W春生夏・秋藏冬」餐廳，由行政總主廚Chef David Chauveau及甜點主廚Chef Laurent Delcourt聯袂推出佳節應景首選：《AW Restaurant秋・星級法餐》聖誕、跨年特別套餐於12/24-12/25及12/31-1/1四日限時限量登場，套餐餐價每人3,680元起。同時，也為舌尖挑惕的饕客獻上《董事長私房｜殿堂級隱藏版套餐》，極致款待貴賓每人8,000元 (以上餐價另計10%服務費)；而極致饗宴不可或缺的幸福甜點《SS Pâtisserie夏・精品甜點》亦設計多款聖誕蛋糕、巧克力玩偶及薑餅屋，滿足大人小孩期待過節的喜悅心情。

《AW Restaurant秋・星級法餐》由行政總廚Chef David領軍，以深厚的法式廚藝、融會旅居英美亞三大洲極致餐飲的料理精髓，優雅演繹摩登新派法菜。聖誕節限定套餐以『生藍蝦薄片 金箔 拇指檸檬 烏魚子』繽紛揭開聖誕序曲，汶萊藍蝦緊緻鮮美的肉質為當地皇室御用的頂級食材，蝦肉薄片以檸檬橄欖油提鮮，均勻撒上烏魚子碎、黑橄欖粉、金箔與食用花，佐以有珍珠果粒般爽脆口感的拇指檸檬，在口中迸發清新爽朗的香氣。跨年限定套餐開胃前菜『蟹肉 酪梨 金箔 拇指檸檬』展現主廚獨到的食藝美學與精湛刀工，精雕細琢如花瓣的酪梨切片層層包裹鮮甜彈牙的雞尾酒調製蟹肉，口感滑順、每口都有飽滿層次。

蒐羅世界山野珍饈食材的《董事長私房｜殿堂級隱藏版套餐》亦於歲末年終之際重磅登場，David主廚針對菜單設計進一步說明：「本季客訂限量菜單以傳統法餐為出發，結合台灣風土食材及有機健康的烹調概念為賓客精心呈獻，相較於歐洲冬天嚴寒的氣候，位處亞熱帶的高雄溫暖舒適、人們熱情友善，希望透過這次的特別菜單與南台灣的艷陽一同盛情待客！」主打開胃湯品『焦糖洋蔥清湯 鍋牛餃 茴香』將洋蔥長時間拌炒出汁後注入法式澄清雞湯，巧妙運用雲林黑蒜、茴香增添風味，入口清爽不失濃郁芬香。『屏東乳鴿 栗子 牛肝蕈 培根醬汁』採120小時熟成方式軟化肉質，焦糖化的酥脆外皮與’’絲’’般的軟嫩口感，搭配法餐經典組合栗子、牛肝蕈與培根，中西融合絕佳滋味，即日起十人以上、一週前開放預訂，週一至週五午間用餐更可享包場尊榮禮遇。

《SS Pâtisserie夏・精品甜點》由甜點主廚Chef Laurent熱情呈現來自法國的道地聖誕甜點，每逢時節家戶團聚必吃、代表來年好運的國王派(Galette des Rois)，除了經典杏仁奶油內餡，更創意發想糖漬檸檬柚子的亞洲清爽風味，八吋售價1,350元即日起採預訂制販售。以及結合草莓季節推出的八吋聖誕系列蛋糕，期間限定美味1,280元起；多款風味巧克力、聖誕小蛋糕、薑餅屋及主廚特製馬卡龍等系列商品皆於12月限定登場，還有代表極致糖花工藝的聖誕翻糖蛋糕、原木蛋糕等精美糕點也同步上市，詳情及訂位請洽07-9741218由專人服務。