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嘉義縣觀光協會會員大會熱鬧登場 推廣阿里山高冷無毒芥菜創意料理

本文共905字

經濟日報 陳渲堉

嘉義縣觀光協會於12月6日於中埔寶島饗宴會館召開第7屆第2次會員大會,並結合基督教長老教會、YMCA等團體合辦 「阿里山高冷無毒芥菜創意料理發表會」。嘉義縣文化觀光局局長許有仁、嘉義縣觀光協會理事長施皓中、台灣區觀光協會聯合會理事長余紫菱等共同推薦嘉義農特產芥菜美食,推廣在地特色文化美食觀光。

嘉義縣觀光協會會員大會與會貴賓合影。 台灣區觀光協會聯合會/提供
嘉義縣觀光協會會員大會與會貴賓合影。 台灣區觀光協會聯合會/提供

CONID-19疫情趨緩,口罩令已於12月1日鬆綁,戶外免戴口罩,餐廳也可逐桌敬酒,觀光餐飲相關產業逐漸復甦,今日發表會有來自各縣市觀光協會、餐飲業、旅行業者約500人共襄盛舉,場面熱鬧。許有仁局長代表甫高票連任的翁章梁縣長歡迎大家蒞臨嘉義品嚐大阿里山特色創意料理。今年六月新上任的施皓中理事長指出,阿里山區在民國 98 年 8 月遭受莫拉克風災重創,協會於是結合社會力量發起救助,愛心捐贈芥菜苗提供山區居民契作,並獲得縣府大力支持,歷經12年辛勤耕耘已見豐碩成果,望藉此推廣活動吸引遊客到訪,带動地方住宿、餐飲、娛樂、藝品與農特產品銷售。

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台灣區觀光協會聯合會理事長余紫菱(右三)。 台灣區觀光協會聯合會/提供
台灣區觀光協會聯合會理事長余紫菱(右三)。 台灣區觀光協會聯合會/提供

余紫菱理事長表示,每年底都期望到嘉義品嚐的好吃阿里山芥菜創意料理,去年因疫情關係暫停,很高興今年疫情解封又能享受芥菜創意美食,更開心的是看到人群回來了,餐廳客滿了,業界終於等到這復甦的時刻。阿里山是台灣最知名的勝遊聖地,也只有嘉義縣唯一擁有三大國家風景區:阿里山國家風景區、雲嘉南濱海國家風景區及西拉雅國家風景區,坐擁山色、平原、海景等不同遼闊壯麗風貌,這幾年在交通部觀光局、嘉義縣政府與地方協會的合力推動之下,吸引眾多來自全國各地朝聖人潮,真正感受到回「嘉」真好,歡迎大家常常回「嘉」。

嘉義縣觀光協會理事長施皓中(左三)。 台灣區觀光協會聯合會/提供
嘉義縣觀光協會理事長施皓中(左三)。 台灣區觀光協會聯合會/提供

寶島餐廳主廚說,芥菜略為苦味的口感,許多人不喜歡,但阿里山因為海拔高,終年雲霧籠罩,種芥菜不必施化肥、不必用農藥,芥菜味甘甜不苦澀,餐廳將芥菜結合多元料理,變成飯桌上男女老少都愛吃的菜餚。黃智鴻牧師指出,摩西帶領以色列民出埃及前的逾越節,就是吃餅與苦菜(芥菜),芥菜有脫離苦難邁向甘甜的意義,芥菜可以自己享用、也可以當作過年前的伴手禮,讓家人、親友吃到高冷無毒的蔬菜,這是愛己愛人體現,每年教會都會共同參與這項有意義的活動。宴會中除了有薩克斯風表演,教會亦獻上聖誕福音歌曲,大會圓滿成功。

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