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不讓偏鄉孩子輸在起跑點!蘇揆訪視嘉義中央廚房午餐

本文共651字

經濟日報 鄭芝珊

開學倒數半個月,今(16)日行政院蘇貞昌院長在嘉義縣翁章梁縣長、教育部潘文忠部長陪同下,訪視嘉義縣番路鄉民和國小的中央廚房,實地瞭解中央廚房的內部規劃配置、運作流程及配套措施,並享用88餐精進菜單新菜色。

為讓偏鄉學童享有與都會區學童同等的飲食照顧,去年4月1日,行政院宣布由教育部與行政院農業委員會合作,偕同各地方政府攜手執行「推動偏鄉學校中央廚房計畫」。教育部組成工程專業輔導團隊,建置以人為本的現代化中央廚房,除統一軟硬體管理,食材採購也更具經濟規模,可穩定及保障學校午餐供餐品質,也期盼促進學生對於食材、烹調及對廚務人員的理解與尊重,讓廚房發揮飲食及食農教育的功能。同時透過組成食材聯合採購聯盟,讓食材採購具經濟規模降低成本、確保食材來源品質穩定,兼顧在地且多元,減輕行政負擔。

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此外,行政院也補助廚工、營養師等廚勤人員薪資及生食、熟食運輸費,並同步強化升級送餐措施,包含保溫餐,湯桶等容器、人員制服、溫度監控裝置等配套措施,將人力及運送事宜都一併規劃到位,此外5月1日起學校午餐採用三章一Q國產可溯源食材,補助更是由每人每餐6元提高為10元,偏遠地區學校每餐更加碼至14元,整體計畫納入1,300餘校,投入超過60億元,要讓家長繳交的午餐費用回到食材上,全面提升偏遠地區學校午餐品質。

學校午餐是影響學童健康成長的關鍵因素,教育部對菜單部分加倍用心,設計出營養且孩童喜歡的餐點,並規劃後續加碼補助精進午餐菜單,讓參與偏鄉學校中央廚房計畫的學生每餐能夠吃到62元的菜色,讓孩童吃得更好、讓家長更安心。

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