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理想大地國王派 獲經濟部新味食潮獎

本文共569字

經濟日報 徐妤青

經濟部主辦的「新味食品潮(FUN FOOD TAIWAN)」6月22日在台北國際食品展現場舉行頒獎典禮,理想大地渡假飯店的「理想國王派」獲得新味食潮獎,是繼去年榮獲「臺灣餅」甄選活動:創新組大獎、網路人氣大獎後,飯店新一波的甜點明星。

每份8吋的理想國王派,每日限量出爐。 理想大地/提供
每份8吋的理想國王派,每日限量出爐。 理想大地/提供

理想大地表示,西點師傅陳天義,大家稱阿義師傅,他精心硏發華麗法式點心,結合花蓮在地食材,外層香酥派皮加上微甜的黑糖搭配口感軟嫩彈牙的白玉麻糬、細緻綿密的地瓜及杏仁奶油內餡,烘烤至金黃酥脆,風味優雅,層次豐富,深受美食家和飯店房客青睞。

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國王派是法國的傳統美食,起源於古羅馬時期的農神節,盛大宴席上每個大家族都會在派內放置小瓷偶來決定「一日國王」,如今大部分法國人每年初始的聚會中仍會分食、享受國王派,吃到藏有瓷偶的幸運兒,象徵能戴上國王的皇冠,當上國王,享受一整年的好運。

理想大地渡假飯店協理陳美玲(右)出席食味潮頒獎典禮,由經濟部工業局主仕秘書周崇斌...
理想大地渡假飯店協理陳美玲(右)出席食味潮頒獎典禮,由經濟部工業局主仕秘書周崇斌 頒獎。 理想大地/提供

理想大地一直以來都希望可以發揮在地食材的特性來研發產品,由點心坊製作的經典8吋理想國王派(720元),每日限量出爐,推薦旅客入住飯店時向櫃檯人員預訂,退房再領取作為回程伴手禮,或透過官網預購。

經濟部工業局委請食品工業發展研究所執行「新味食潮 FUN FOOD TAIWAN 」評選,今年分為烘焙食品、調理食品及其他綜合食品三類,共計246項國內上市新產品報名、入選98項,均是符合「潔淨高值」 、「設計體驗」及「便利永續」三大新價值。

花蓮理想大地渡假飯店有大片草原。 理想大地/提供
花蓮理想大地渡假飯店有大片草原。 理想大地/提供

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