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以黑鑽祕藏高梁酒聞名的賀木堂，以薑和蒜為原料製成的45度高梁酒-薑勁酒、有凍蒜，意外成為疫情下的新寵兒。
賀木堂董事長蔡木霖長期推廣各式高梁酒的喝法，更在高梁酒的基底下，加入各種不同的農產品原料。
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蔡木霖表示，不少人平常都會用浸泡方式製作蒜頭酒，都採用19.5度的米酒、米酒頭34度浸泡，因為酒精濃度偏低，生蒜頭含菌，有可能發生殺菌不完全。另一種是用58度高梁酒浸泡，酒精濃度夠，殺菌沒問題，但酒精濃度太高，會鎖住蒜頭功能。
賀木堂的有凍蒜則是經過醱酵、加熱、再蒸餾的萃取工序，以最適合的酒精濃度45度，萃取蒜頭精華。薑勁酒也是以同樣的方式，萃取薑的精華。
蔡木霖分享獨家創意保健喝法，早上先倒500CC熱開水，滴入5CC薑勁酒，溫熱之後，酒香撲鼻，再慢慢飲人。晚餐或是睡前再喝一杯20~30CC的有凍蒜，一整天下來滋補強身，幫助入睡。
蔡木霖表示，薑、蒜不只是日常生活佐料，也蘊含老祖宗的保健智慧，不妨趁此開始嚐試有別於以往的品酒方式，別有一番天地。
更多相關訊息洽賀木堂：0800-654-168
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